小田原

2010年11月29日

残った豚汁を使った、のんき亭ファミリーザ・ベストまかない
最後は、お店を切り盛りする女将さんのベストまかないは「豚汁茶碗蒸し」。

【材料】(4人分)

のんき亭 【豚汁茶碗蒸し】残った豚汁 300cc
溶き卵 3個分
薄口しょう油 少々続きを読む

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2010年11月28日

のんき亭ファミリーザ・ベストまかない
続いては、二代目・尾崎静雄さんの好きなまかないは「豚汁おじや」。

【材料】(1人前)

のんき亭 【豚汁おじや】残った豚汁 適量
ご飯 1膳
溶き卵 1個分続きを読む

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2010年11月27日

のんき亭ファミリーザ・ベストまかない
のんき亭三代目・尾崎文彦さんが好きなまかないは「豚汁うどん」。

【材料】(1人前)

のんき亭 【豚汁うどん】うどん 1玉
おろしショウガ 適量
薄口しょう油 少々
残った豚汁 適量続きを読む

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2010年11月26日

豚汁の名店を求めて調査していると、インターネットでとあるお店を絶賛するクチコミを発見しました。

のんき亭は、創業1940年、名物の豚汁は1日1000食でたことも!
プロの料理人や地元の人達からも愛されています。

家庭で出来るレシピを考えていただきました。

【材料】(4人分)

のんき亭 【究極の豚汁】豚こま肉 100g
ジャガイモ 大1個(200g)
ニンジン 1本
タマネギ 1個
コンニャク 100g
絹ごし豆腐 1/2丁
カツオだしの素 小さじ1
昆布だしの素 小さじ1
水 1リットル
白みそ 60g続きを読む

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2010年01月25日

多くのご当地おでんの特徴が、つけだれで食べること。
そこで全国のご当地おでんの“つけだれ”を教わりましょう。
まずは、小田原おでんの梅みそから。

【材料】

小田原おでん〜梅みそ〜白みそ 大さじ3
梅肉 20g
砂糖 大さじ3
酒 大さじ1
みりん 大さじ1続きを読む

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