日比谷

2010年06月15日

今年で開業120周年の帝国ホテル。日本で初めて“バイキング”という食のスタイルを導入したビュッフェレストランで、 ポテトサラダは味わえます。

帝国ホテル インペリアルバイキング「サール」 【帝国ホテル伝統のポテトサラダ ミモザ風】 ☆帝国ホテル伝統のポテトサラダ ミモザ風
大正時代から受け継がれている帝国ホテルの伝統のポテトサラダ。具材はジャガイモ・タマネギだけ!




帝国ホテル シェフ:下川明宏さん
「いくつかのポイントをおさえていただければ、ご家庭でも簡単に作ることができます!」

【材料】(4人分)

帝国ホテル インペリアルバイキング「サール」 【帝国ホテル伝統のポテトサラダ ミモザ風】男爵イモ 750g
タマネギ 1/4個
フレンチドレッシング
・塩 小さじ1/2
・コショウ 適量
・マスタード 小さじ1/2
・白ワインビネガー(または酢) 大さじ2
・サラダ油 大さじ4
味付け
・マヨネーズ 200g
・マスタード 小さじ1/3
・塩・コショウ 適量
続きを読む

makanai_recipe at 10:06コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加
Categories