杉本哲太

2008年03月02日

3月1日放送、ゴゴサタ・マツケンレシピのゲストは、杉本哲太さん。

ちょっと変わった具のバラエティー餃子を作りました。
具にコンビーフをつかったものと、ニラ玉餃子に梅干しと鰹節を入れたものの2種類。
タレも、醤油・酢・ラー油を混ぜた普通のタレの他に、ゴマだれも用意しました。

【材料】(4人前)

マツケンレシピ 【マツケン流 餃子】<コンビーフ餃子>
コンビーフ…70g、酒…大さじ1.5、醤油…大さじ1
ご飯…70g、バター…8g、万能ねぎ…8g
黒こしょう…適量、ギョーザの皮…適量、焼き用ごま油…適量

<ニラ玉餃子>
ニラ…1.5束、塩もみ用の塩…適量、卵黄…3個
醤油…小さじ1.5、ごま油…適量、酒…小さじ2
塩…適量、こしょう…適量、しょうが…適量
にんにく…適量、梅干…適量、カツオ節…適量
ギョーザの皮…適量、焼き用バター…適量

ごまダレ…大さじ2、ポン酢…大さじ4、ラー油…適量
ごま油…適量、醤油…適量、酢…適量
小麦粉…適量(※焼く時に使用)続きを読む

makanai_recipe at 12:40コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加


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