浜松町

2010年01月30日

博多もつ鍋 やまや　【鶏ささ身の明太はさみ焼き】

明太子の達人、博多もつ鍋 やまやの今谷紘幸さんに伺いました。

【材料】（4人分）

博多もつ鍋 やまや　【鶏ささ身の明太はさみ焼き】鶏ささ身　4本
大葉　4枚
明太子　100g続きを読む

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2010年01月29日

博多もつ鍋 やまや 東京浜松町店　【明太おろしごはん】

博多もつ鍋 やまや 東京浜松町店の料理人：今谷紘幸さんオススメの明太子のっけめしを伺いました。

【材料】（ごはん1膳分）

博多もつ鍋 やまや 東京浜松町店　【明太おろしごはん】大根おろし　15g
明太子　15g
シラス・カツオ節・万能ネギ　各適量続きを読む

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