焼肉

2008年07月05日

韓国料理の名店で教わる牛肉のごちそう使い。まずは、焼肉。オススメの特製ダレがあるそうです。

(韓国料理おんがね:金順子さん)
「そのまま食べてもいいんですが、下味をつければよりおいしく食べられます。」

【材料】(2人分)

おんがね 【金さん流!ごちそう焼肉】牛ばら肉 200g
ベビーリーフ 適量

●下味になるタレ
ショウガ(すりおろし) 小さじ1/2
ゴマ油 大さじ2
コチュジャン 大さじ1
ニンニク(すりおろし) 大さじ1/2
砂糖 大さじ1
しょう油 小さじ1
酒 大さじ1
コショウ 少々
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2007年04月19日

一流スポーツ選手や多くの有名人が絶賛する、韓国レストラン「韓てら」のこだわりにこだわったまかないレシピ。
これさえあれば、白いご飯がいくらでも食べられてしまうというまかないです。

【材料】(1人分)
韓てらのまかない 【牛筋炒め】牛筋 120g
コショウ(粗挽き) 少々
ゴマ油 少々

●タレ
しょう油(減塩) 大さじ2
砂糖 大さじ1強
ヤンニョム 10〜20g
※ヤンニョムの作り方は・・・ >>韓てらのまかない 【万能薬味・ヤンニョム】 を参照ください。

キャベツ 適量続きを読む

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