牛乳

2013年06月29日

東京農業大学 小泉幸道教授
「毎日大さじ1杯(15cc)のお酢を摂り続けると、内臓脂肪が明らかに減少します。」

小泉教授が毎日飲んでいるリンゴ酢ミルクの作り方を教えていただきました。
りんご酢でフルーティーなヨーグルトドリンクのような味わいです。

【材料】(1杯分)

お酢博士いち押し!メタボ改善 リンゴ酢ミルク牛乳 120cc
リンゴ酢 大1
はちみつ 大1
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2013年02月24日

管理栄養士でありオーナーシェフの堀知佐子さんに、健康長寿“肉”レシピを教えて頂きました。

【材料】(2人分)

Rire (リール) 【豚肉のミルクリゾット】豚ヒレ肉 160g
発芽玄米ご飯 2膳分
牛乳 150cc
だし 200cc
レンズ豆 40g
タマネギ 1/4個
マイタケ 1/3パック(30g)
ピーマン 1個
ショウガ 1片
粉チーズ 大2
塩 少々
コショウ 少々
パセリ 適量
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2012年07月02日

花のズボラ飯うんま〜いレシピ>されているレシピを、ご紹介します。

インスタントの塩ラーメンと牛乳で、とんこつラーメン風が手軽に楽しめます。

スタジオの試食では、「思ったほど、牛乳臭さがなく、とんこつラーメンみたい。」と好評でした。
紅ショウガを加えるのも、ポイント! よりとんこつ感が増します。

【材料】

花のスボラ飯 久住昌之先生のオススメレシピ 【塩ミルクラーメン】インスタント塩ラーメン 1袋
牛乳 200cc
水 300cc
チャーシュー 適量
紅ショウガ 適量
万能ネギ 適量
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2012年02月15日

創作和食で名高いこちらのシェフの下村さんは、大のあん好きで、そのレパートリーは100種類以上だそうです。
その中から3種類のあんを教えて頂きました。

3品目は、だしを使わない「牛乳あん」です。
<下村さんオススメの活用法>
☆ポテトサラダやコロッケにかける

【材料】

SHIMOMURA 【使い勝手抜群!絶品アレンジあん☆牛乳あん】牛乳 150cc
生クリーム 35cc
水 50cc
砂糖 小さじ1
塩 少々
コショウ 少々
片栗粉 大さじ1と1/2
水 大さじ3
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