白焼き

2007年08月02日

濱新では、もうひとつ他ではやっていないウナギ料理があります。

うなぎに練りみそがのっています。昔横浜では、ウナギがすごい獲れたそう。 そのウナギをみそ焼きにして食べていたんです。

タレがみそとケンカするので、白焼きを使います。

【材料】

濱新【濱蒲焼】 幻のレシピウナギのみそ蒲焼き白焼きウナギ 1尾
しょう油 適量

●味噌だれ
みそ(赤みそ) 80g
酒 1/4カップ
みりん 1/4カップ
砂糖 大さじ1
ハチミツ 大さじ2続きを読む

makanai_recipe at 15:57コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加
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