横丁の小さな居酒屋 二代目 【仙台白菜と豚肉のゴマ蒸し】

横丁の小さな居酒屋　二代目で女性に大人気なのが、『仙台白菜と豚肉のゴマ蒸し（￥480）』。
その作り方を店主：狩野圭太さんに教えていただきました。

【材料】（1人分）

白菜　200g
豚ばら肉（スライス）　100g
酒　20cc
水　20cc
めんつゆ（二倍濃縮）　5cc
すりゴマ　適量

日本料理 雄 【ゴマだれかけ肉じゃが】

吉野夏織さん流肉じゃがです。

【材料】（2人分）

ジャガイモ　2個
ベーコン　2枚
だし　300cc
みりん　大さじ4
しょう油　大さじ1と1/2
.−ゴマだれ−だし　100cc
練りゴマ　大さじ1
砂糖　大さじ1
しょう油　少々
水溶き片栗粉　大さじ2

よし邑 【シナモン風味のゴマ和え】

ゴマ和えの時もいっしょ。

【材料】（4人分）

練りゴマ　大さじ2
すりゴマ　大さじ1と1/2
砂糖　大さじ1
しょう油　小さじ2
ホウレンソウ　4株
ニンジン　1/3本
シイタケ　4枚
コンニャク　50g
シナモン　3振り

希須林 小澤 【シーフード混ぜのせゴマ冷やし中華】

家庭で作るゴマ味の冷やし中華をグレードUP
教えてくれるのは、混ぜのせスタイルの考案者、希須林 小澤の調理長：佐藤洋さんです。

【材料】（2人分）

中華麺　2玉
むきエビ　4尾
イカ　1/2杯
タマネギ　1/2個
ニンジン　1/2本
カイワレ大根　1/2パック
ナッツ　適宜
●タレ
ゴマだれ　2袋
みそ　小さじ1
トウバンジャン　小さじ1
ニンニク（すりおろし）　小さじ1/2