自家製サワードリンク

2012年09月04日

下北沢にあるカフェレストラン まるさんフーズの店内にはフルーツ、ハーブ、豆などの自家製酢のビンが、所狭しと置かれています。
常時30種類以上のフルーツ酢があるというこちらのお店の店長・川口さんに、サワードリンクの作り方を2種類、教えて頂きました。

☆基本の分量☆
酢:氷砂糖:フルーツ = 2:2:1

【材料】(作りやすい分量)

まるさんフーズ 【キウイ酢&ジンジャー酢】■ キウイ酢

穀物酢 300cc
氷砂糖 300g
キウイ 150g(2個)

■ ジンジャー酢

穀物酢 300cc
氷砂糖 300g
ショウガ 150g
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makanai_recipe at 10:30コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加
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