豚キムチ

2012年01月09日

川崎市川崎区桜本地区は、新大久保に続くコリアンタウン。
韓国料理店や焼肉店が多く立ち並んでいます。

第1回 S級グルメ キムチグランプリは、「おつけもの 慶」さんのキムチ!!

キムチグランプリのお店で、キムチを使った簡単おかずを教えていただきました。
定番の豚キムチですが、白滝を入れるのがポイントです。

【材料】(4人分)

おつけもの慶  家庭で真似できるNo.1キムチレシピ 【豚キムチしらたき炒め】豚こま肉 100g
しらたき 100g
タマネギ 1/3個
しょう油 大さじ2
キムチ 100g
ゴマ油 少々
ニラ 適量
豆腐 1/2丁
白ゴマ 適量




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2011年12月04日

タレントのちはるさんがプロデュースしたおしゃれカフェ CHUM APARTMENT(チャム アパートメント)。日替わり定食のメインでもだした、豚キムチクリームチーズ炒めのレシピを教えていただきました。

【材料】(1人分)

チャム アパートメント 【豚キムチクリームチーズ炒め】クリームチーズ 15g
豚肩ロース肉 120g
キムチ 90g
タマネギ 少々
油 少々
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2009年02月25日

(「妻家房」総料理長・料理研究家:柳香姫さん)
「韓国では、疲れた時に豚肉をよく食べるんですよ。お肉だけだと多く食べられないので、 それでキムチと炒めて食べるんですね。」

【材料】(2人分)

妻家房 【豚キムチ】白菜キムチ 300g
豚バラ肉 200g
タマネギ 1/4個
ネギ 1/4本
ショウガ汁 小さじ1
ニンニク(すりおろし) 小さじ1/2
しょう油 小さじ1
酒 小さじ1
コショウ 少々
ゴマ油 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
万能ネギ 適宜
ゴマ 適宜

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2008年02月15日

キムチ料理の腕を極めた韓国家庭料理チェゴヤの美女料理人・金さんに、定番の豚キムチの作り方を 教わりました。

毎日食べるとお肌ピカピカになります!そして豚キムチは、このまま食べても美味しいですけど、ご飯に のせて食べたらもっと美味しいです。

【材料】(4人分)

韓国家庭料理チェゴヤ 【あったか豚キムチ】白菜キムチ 400g
豚バラ肉 200g
ニラ 1/5束
サラダ油 少々
粉唐辛子(粗)一味唐辛子 大さじ3と1/2
※一味唐辛子でも代用可。分量は調節してください。
砂糖 大さじ2
かつおだしの素(顆粒) 小さじ1と1/2
ゴマ油 大さじ2
キュウリ 適量
韓国海苔 適量
白ゴマ 適量続きを読む

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