2010年06月28日

お酢を料理に使うと、カルシウムなどの吸収率をアップさせ、臭み消しの効果も期待できます。

【材料】(2人分)

jeeten(ジーテン) 【イワシの黒酢煮】酒 100cc
砂糖 大さじ2
みりん 100cc
しょう油 100cc
黒酢 150cc
ショウガ 1/2片
イワシ 4尾
山椒 適量
レタス(盛り付け用) 適量続きを読む

makanai_recipe at 10:06コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加

2010年06月27日

野菜たっぷりの健康中華が女性に大人気の達人、ジーテンオーナーシェフ:吉田勝彦さんに お酢を使った絶品レシピを教えていただきました。

【材料】(2人分)

jeeten(ジーテン) 【酢鶏】鶏手羽先 2本
水 50cc
酒 大さじ1
砂糖 大さじ5
酢 150cc
トマト 1/2個
タマネギ 1/4個
しょう油 小さじ1
シシトウ 3本
塩 小さじ1続きを読む

makanai_recipe at 18:26コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加

2010年06月23日

ハントコcafeでは、中年サラリーマンに人気のドリンクなのだそうです。

【材料】

もずくサイダーもずく酢 60g
炭酸水 80cc
ショウガ(すりおろし) 少々続きを読む

makanai_recipe at 10:06コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加

2010年06月22日

酢に糖分のあるものを組み合わせてとると、疲労回復効果が抜群。
冷房冷えが気になる方にもぴったりなドリンクです。

【ショウガ酢の材料】

ハントコcafe 【スパイシージンジャーティー】ショウガ 100g
ハチミツ 100g
シナモンスティック 2本
酢 300cc続きを読む

makanai_recipe at 19:37コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加

2010年06月18日

医学博士管理栄養士:本多京子先生
「酢に糖分のあるものを組み合わせてとると、疲労回復効果が抜群なんです。」

こちらはお酢を使った料理が楽しめるお酢カフェです。
ハントコcafeで糖分プラスの健康ドリンクを教えていただきました。

【材料】

ハントコcafe 【バナナ黒酢の豆乳ラッシー】バナナ 1/2本
豆乳 100cc
黒酢 大さじ1続きを読む

makanai_recipe at 10:06コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加

2009年06月25日

さらに、かつおのなめろうを使ってもう1品。さっぱりいただけます。

【材料】(2人分)

割烹 中むら 【カツオのなめろう酢】カツオのなめろう 150g
酢 100cc
水 50cc
砂糖 大さじ2と1/2
しょう油 小さじ1/2
続きを読む

makanai_recipe at 10:06コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加

2008年07月02日

酢の疲労回復効果は、糖分と一緒にとると肉体疲労の回復効果が高まります。

お酢と糖分を使ったスイーツとドリンクが人気というお店 パティスリー・スクウで、フルーツなどを漬け込んだオリジナルの酢のレシピを教えていただきました。

漬け込むフルーツは何でもいいそう。
美味しく作るポイントが2つあります!

・食材の水気はしっかりとふきとる
・冷蔵庫で保存する。

この2つさえ覚えておけば、作り方は簡単です。

用意するものは、密閉容器と穀物酢、氷砂糖、漬け込むための食材です。

「上白糖やグラニュー糖でもかまわないんですけど、ちょっと溶けにくいので、 溶けやすい氷砂糖がベストかと思います。」

パティスリー・スクウ 【酢と糖で疲労回復 簡単!サワードリンク・アールグレー酢】【材料】

酢 300g(cc)
氷砂糖 300g
アールグレー茶葉 15g
続きを読む

makanai_recipe at 10:06コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加

2008年07月01日

酢の疲労回復効果は、糖分と一緒にとると肉体疲労の回復効果が高まります。

お酢と糖分を使ったスイーツとドリンクが人気というお店 パティスリー・スクウで、フルーツなどを漬け込んだオリジナルの酢のレシピを教えていただきました。

漬け込むフルーツは何でもいいそう。
美味しく作るポイントが2つあります!

・食材の水気はしっかりとふきとる
・冷蔵庫で保存する。

この2つさえ覚えておけば、作り方は簡単です。

用意するものは、密閉容器と穀物酢、氷砂糖、漬け込むための食材です。

「上白糖やグラニュー糖でもかまわないんですけど、ちょっと溶けにくいので、 溶けやすい氷砂糖がベストかと思います。」

ショウガでサワードリンクを作ります。
フルーツの場合、お酢、氷砂糖、果物は、全て300g同じ分量です。
ですが、しょうがは、味がしっかり出るので、半分の150gでOKです。

パティスリー・スクウ 【酢と糖で疲労回復 簡単!サワードリンク・しょうが酢】【材料】

酢 300g(cc)
氷砂糖 300g
ショウガ 150g続きを読む

makanai_recipe at 10:06コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加

2008年06月30日

酢の疲労回復効果は、糖分と一緒にとると肉体疲労の回復効果が高まります。

お酢と糖分を使ったスイーツとドリンクが人気というお店 パティスリー・スクウで、フルーツなどを漬け込んだオリジナルの酢のレシピを教えていただきました。

漬け込むフルーツは何でもいいそう。
美味しく作るポイントが2つあります!

・食材の水気はしっかりとふきとる
・冷蔵庫で保存する。

この2つさえ覚えておけば、作り方は簡単です。

用意するものは、密閉容器と穀物酢、氷砂糖、漬け込むための食材です。

「上白糖やグラニュー糖でもかまわないんですけど、ちょっと溶けにくいので、 溶けやすい氷砂糖がベストかと思います。」

フルーツの場合、お酢、氷砂糖、果物は、全て300g同じ分量です。

パティスリー・スクウ 【酢と糖で疲労回復 簡単!サワードリンク・リンゴ酢】【材料】

酢 300g(cc)
氷砂糖 300g
リンゴ 300g


続きを読む

makanai_recipe at 10:06コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加

2007年07月12日

酢をたっぷり使って、やわらかく煮込んだ手羽先のやわらか煮。骨から、ほろっと、お肉がとれ、食べやすくもあります。天外天・総料理長の中川優さんが披露してくださいました。

お酢が、甘みとコクに大変身します。

【材料】(4人分)

天外天 【手羽先のやわらか煮】手羽先 12本
うずら卵(ゆで) 12個
鶏がらスープ 400cc
酢 大さじ8
しょう油 大さじ2
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
長ネギ 1/3本
ショウガ 1片

●下味用
塩・コショウ 少々
酒 大さじ1続きを読む

makanai_recipe at 10:39コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加


Categories