陳建一

2013年12月26日

陳建一さんのレシピ「オレのチャーメン」を教えていただきました。
チャーメンというのは、揚げそばのことですが、焼きそばを炒めたり焼いたものでも代用できます。

【材料】(2人分)

陳建一さんのコレおいしい! 【オレのチャーメン】ホタテの貝柱缶 1缶(70g)
さつま揚げ 1枚
ニンジン 1/3本
白菜 1/8個(200 g)
カニ風味かまぼこ 4本
長ネギ 1本
ショウガ 10g
チャーメン(揚げソバ) 1玉

【調味料】
サラダ油 大1
牛乳 1カップ
鶏がらスープ 適量
砂糖 小1/2
酒 大1
塩  少々
コショウ  少々
オイスターソース 少々
水溶き片栗粉 大3
ネギ油 適量
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2013年12月25日

陳建一さんのレシピ「オレのエビチリチーズ」を教えていただきました。
華やかなので、パーティーにもぴったりです。
パンの他、ご飯、パスタなどの麺類にもあいます。

【材料】(4人分)

陳建一さんのコレおいしい! 【オレのエビチリチーズ】むきえび 150g
ナス 1本
トマト 1個
ピザ用チーズ 適量
ネギ 10cm
バゲット(1cm薄切りをトーストする) 1/2本
シグレット(万能ネギでも可) 適量
鶏がらスープ 150cc
砂糖 少々
塩 少々
コショウ 少々
酒 大さじ1
水溶き片栗粉 大さじ1
酢  少々

【A】
塩 少々
コショウ 少々
卵白 少々
片栗粉 少々

【B】
おろしショウガ 大1
おろしニンニク 大2/3
豆板醤 大1
ケチャップ 大1
油 大2
ラー油 適宜
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