韓国

2010年09月26日

韓国風フライドチキンが美味しいと評判のお店で、秘伝のたれのレシピを教えていただきました。

【材料】

家庭で絶品!ヤンニョムチキンフライドチキン 適量
白ゴマ・ピーナッツ 適量
【ヤンニョムダレ】
タマネギ(みじん切り) 大さじ3
ニンニク(おろし) 1片
水あめ 大さじ5
しょう油 小さじ2
ケチャップ 大さじ2
コチュジャン 大さじ1/2
韓国唐辛子(粉末) 小さじ2続きを読む

makanai_recipe at 10:06コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加

2007年05月25日

千秋さんもお気に入りのお店でもあり、日本に韓国家庭の味を広めたといわれる名店「妻家房」のまかないレシピ。母の味を再現しているという妻家房で、韓国おふくろの味を伝授していただきました。

ヤンニョムカンジャンを使って、簡単なまかない料理を作ります。本当に簡単です。

妻家房のまかない 【韓国風海苔巻き】【材料】(1人分)

ご飯 適量
ヤンニョムカンジャン 適量
焼き海苔 適量
続きを読む

makanai_recipe at 11:23コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加

2007年05月24日

千秋さんもお気に入りのお店でもあり、日本に韓国家庭の味を広めたといわれる名店「妻家房」のまかないレシピ。母の味を再現しているという妻家房で、韓国おふくろの味を伝授していただきました。

冷蔵庫の残った食材で、白いごはんにとてもよくあう、キムチチゲを作ります。
普段のキムチ鍋も本場韓国ならではのちょっとしたコツさえ覚えれば、本格キムチチゲに大変身。

【材料】(4人分)

妻家房のまかない  【キムチチゲ】豚バラ肉 150g
おろしニンニク 大さじ1
キムチ 300g
お湯 800cc
コチュジャン 大さじ1
ニンジン、タマネギ、キャベツ、シイタケ、ちくわ、エノキタケ、豆腐 適宜
(具材は鍋に入れるものなら何でも良い)
キムチの汁 適量
韓国産唐辛子(粗挽き) 適宜

続きを読む

makanai_recipe at 12:18コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加

2007年05月23日

千秋さんもお気に入りのお店でもあり、日本に韓国家庭の味を広めたといわれる名店「妻家房」のまかないレシピ。母の味を再現しているという妻家房で、韓国おふくろの味を伝授していただきました。

韓国風の納豆キムチ入りの丼ですが、ただ、納豆とキムチをあわせてご飯にのせただけではないんです。韓国風の味付けの決め手とは・・・

【材料】(2人分)

妻家房のまかない 【韓国風納豆キムチ丼】納豆 2パック
キムチ 100g
万能ネギ 3本分
ごま油 大さじ1
ご飯 丼2杯分
刻み海苔 適量

●ヤンニョムカンジャン
しょう油 大さじ6
韓国産唐辛子(粉) 大さじ1と1/2
おろしニンニク 小さじ2
万能ネギ 5本分
ごま油 大さじ3
すりゴマ 大さじ3続きを読む

makanai_recipe at 12:19コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加
Categories