高田馬場

2012年12月03日

vivo daily standの店長:花本朗(はなもとあきら)さんに、バルレシピを教えて頂きました。

【材料】(4人分)

キャロットラペニンジン 1本
オレンジジュース 80cc
ドレッシング(お好みの) 大2
アーモンドロースト 適量
パセリ 適量


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2009年04月06日

インドネシア、タイ、ベトナムなど、数々のエスニック屋台料理が楽しめる アジアンダイニングカフェ。エスニック通の有名人も通う隠れた名店です。
オーナーシェフの豊島重義さんは、数々の料理コンテストで受賞歴があるという実力派。

こちらのまかないタイムは、オープン前の夕方。
店を切り盛りする奥さんと、一緒に食べます。

(オーナーシェフ:豊島重義さん)
まかないですから、余り物で主に作るんですけど、エスニック料理店なんで、やっぱり味はエスニック風になりますね。」

そんなシェフに教わるのは、家庭にある食材でも簡単に作れる絶品エスニックご飯。

「冷蔵庫にありそうな材料や調味料で、しかも炒めるだけで簡単に出来ます。」

【材料】(4人分)

エスニックまかないご飯合びき肉(牛・豚) 400g
タマネギ 1個
セロリ 1本
ショウガ(すりおろし) 大さじ1
カレー粉 大さじ2
ウスターソース 大さじ2
とんかつソース 大さじ2
塩、コショウ 適量続きを読む

makanai_recipe at 10:06コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加
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