魚肉ソーセージ

2011年09月26日

オーナーシェフ 古屋隆司さんにイチオシ魚肉ソーセージレシピを教えていただきました。

【材料】(2人分)

洋食屋の魚肉ソーセージまかない 青山からす亭 【魚肉のごちそうグラタン】魚肉ソーセージ 2本
ジャガイモ 中1個
マヨネーズ 100g
粉チーズ 大さじ5
牛乳 大さじ5
白ワイン 大さじ1
タマネギ 1/4個
ピーマン 1/2個
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2011年09月25日

オーナーシェフ 古屋隆司さんにイチオシ魚肉ソーセージレシピを教えていただきました。

BLTならぬ、GLT。GLTの意味は・・・

Gは魚肉ソーセージ、Lはレタス、Tはトマトの略なのです。

【材料】(4人分)

洋食屋の魚肉ソーセージまかない 青山からす亭 【GLTスープ】魚肉ソーセージ 1本
水 900cc
トマト 1個
塩・コショウ 各少々
しょう油 少々
レタス 適量
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2008年10月04日

青山になる老舗洋食店 青山からす亭。
2代目オーナーの古屋隆司さんが作る、ポークソテーやオムライス、そしてクリームコロッケは、 男性女性問わず、絶大なる人気。
揚げ物を美味しくいただくには、ウスターソースが欠かせません。

(オーナー:古屋隆司さん)
「ウスターソースを入れることによって、味が締まります。ハヤシライスとかミートソースに隠し味で加えて煮込むと、美味しく 仕上がります。」

加える良の目安は、4人分で大さじ1。

また、コロッケやハンバーグのタネの隠し味にもウスターソースは使えます。この場合もウスターソースを加える量は、 4人分で大さじ1。これだけ加えるだけで、いつものハンバーグが絶品に変身します。

普段のまかないでも作っている簡単ウスターソースレシピを教えていただきました。

青山からす亭 洋食の達人が伝授 ウスターソース簡単使い 【魚肉ソーセージのウスターソース炒め】【材料】(2人分)

油 大さじ1
タマネギ 1/2個
魚肉ソーセージ 2本
ウスターソース 大さじ2続きを読む

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