2021年10月19日
全国を食べ歩く餃子&シュウマイの2大マニアが登場!
前回 餃子マニア 塚田さんが、酢と胡椒だけで作る簡単アレンジつけダレを、伝授したところ 、大好評！
マツコ「想像する感じとちょっと違うよ。これで飲めるぐらい好き♡」
酢胡椒ダレのポイントは、胡椒たっぷりめがおすすめ。
そして 今回は 塚田さん流簡単アレンジ餃子を紹介されていました。
打倒唐揚げ!塚田流 ビールにあう最強.餃子アレンジ
�� よだれ鶏風ダレ
焼肉のタレ 大さじ2と酢 大さじ1を混ぜ、長ネギとラー油をお好みで入れる。
マツコ「私ね 意外と 餃子 何で食べると思う?」
マツコ「私が好きなのは、サウザンアイランド。美味しいのよ♡」
マツコ「シュウマイは何で食べると思う？ヒント かける。」
マツコ「納豆 ! ご飯じゃなくて シュウマイにかけると美味しいの。」
�▲宗璽察璽献繊璽佐�き餃子
ソーセージを半分に切ったスライスチーズで巻いて、
さらにそれを餃子の皮で包み
全体にフライパンで焼きめをつけるだけ。
ソーセージの旨みとチーズのコク 小麦の香りがビールとマッチ
��枝豆餃子
豚ひき肉やキャベツ、ニラなどのアンに鶏がらスープの粉末やごま油などの合わせ調味料を混ぜ、枝豆を入れる。
フライパンに水を入れじっくりと蒸し焼きすれば…
餃子のパンチ力＋枝豆の甘みや食感が加わりビール最強のお供に。
�す叛胡�餃子
鶏ミンチに木綿豆腐を入れよく混ぜ、みじん切りした紅生姜を軽く搾って加え混ぜる。
餃子の皮で包み、焼く。
前回 餃子マニア 塚田さんが、酢と胡椒だけで作る簡単アレンジつけダレを、伝授したところ 、大好評！
マツコ「想像する感じとちょっと違うよ。これで飲めるぐらい好き♡」
酢胡椒ダレのポイントは、胡椒たっぷりめがおすすめ。
そして 今回は 塚田さん流簡単アレンジ餃子を紹介されていました。
打倒唐揚げ!塚田流 ビールにあう最強.餃子アレンジ
�� よだれ鶏風ダレ
焼肉のタレ 大さじ2と酢 大さじ1を混ぜ、長ネギとラー油をお好みで入れる。
マツコ「私ね 意外と 餃子 何で食べると思う?」
マツコ「私が好きなのは、サウザンアイランド。美味しいのよ♡」
マツコ「シュウマイは何で食べると思う？ヒント かける。」
マツコ「納豆 ! ご飯じゃなくて シュウマイにかけると美味しいの。」
�▲宗璽察璽献繊璽佐�き餃子
ソーセージを半分に切ったスライスチーズで巻いて、
さらにそれを餃子の皮で包み
全体にフライパンで焼きめをつけるだけ。
ソーセージの旨みとチーズのコク 小麦の香りがビールとマッチ
��枝豆餃子
豚ひき肉やキャベツ、ニラなどのアンに鶏がらスープの粉末やごま油などの合わせ調味料を混ぜ、枝豆を入れる。
フライパンに水を入れじっくりと蒸し焼きすれば…
餃子のパンチ力＋枝豆の甘みや食感が加わりビール最強のお供に。
�す叛胡�餃子
鶏ミンチに木綿豆腐を入れよく混ぜ、みじん切りした紅生姜を軽く搾って加え混ぜる。
餃子の皮で包み、焼く。
2021年07月09日
オカリナが厳選する絶品ワンタントップ3＋番外編2品をご紹介。
◻️ 3位 三ノ輪 ラーメン屋トイ-ボックス
ミシュランガイド東京ビブグルマン7年連続掲載中の実力派。
特製醤油ラーメン 1200円
鶏胸肉の大きな自家製チャーシューの下には皮が長めのワンタンが。
中に入っているあんには、旨味の強いおおいた冠地鶏を醤油ダレとホワイトペッパーで味付けしたもの。
皮も楽しんでもらうためヒダヒダが大きくなるように包むのもこだわり。
スープのベースは4種類の地鶏を丸1日かけてとっただし。
このスープをたっぷり吸ったワンタンは食べた瞬間、鶏の旨味が口いっぱい広がるのです。
オカリナ「皮 モチモチっとしてますね。湯葉とわらび餅の間みたいな食感といいますか。」
◻️ 2位 巣鴨 麺創庵 砂田
醤油ベースと縮れ麺が特徴の白河ラーメンの店。
スープに溶けないギリギリの超極薄ワンタンがいちばん美味いというご主人。作り置きだと溶けてしまうので、できるだけ注文を受けてから、手作業で皮を伸ばすところから作っているのです。
ワンタン麺 980円
ラーメンスープを鶏ひき肉に練り込んで作った餡。これを包むのは超極薄の皮。皮好きにはたまらない一杯。
オカリナ「皮は飲むまではいかないけど、トゥルトゥルって感じですかね。」
1位 の前に.....
トップ3には入らなかったもののオカリナがどうしても教えたかったお店をご紹介!
◻️ 北品川 中華そば 和渦(わか)TOKYO
特製醤油そば 1100円
2種類のワンタンがのっており、
ひとつは、生姜×鶏ひき肉を包んだあっさりワンタン。
もうひとつは、醤油で味付けした豚ひき肉。
◻️ 高円寺 ラーメン健太
ラーメン 750円
豚骨ラーメンにのった巨大なワンタンには,具材が入っておらず、皮のみ!あくまでスープを楽しむためのワンタン。スープが染み込みやすい皮を厳選して仕入れている。
ちなみにワンタンをたくさん食べたい方は、替え玉ならぬ追いトゥルで追加可能。追いトゥルはガッツリスープを吸わせるのがオススメ。
◻️ 1位 三鷹市 ワンタンメンの満月
山形県の酒田市にある本店は昭和35年創業。
去年 東京初進出したお店。
ワンタンは箸ですくえないぐらいの極薄で、新聞紙が透けて見えるぐらい薄く皮をのばして作っています。
ワンタンメン 煮玉子入り 890円
透き通るうすさを求めた結果、人力では限界があると、ワンタン専用製麺機を採用。ローラーに合計7回 力を調整しながら生地を通すことで、厚さわずか0.2ミリの生地が完成!下にあるものが透けてしまうほど。
オカリナ「チュルチュルというか、トロトロに近い感じ。歯応えっていう感じではない感じですかね。呑み込む感じで入ってくる感じ。雲を呑むって確かにそうだな。のんだことはないですけど、言われてみたら確かに体現してるなって感じ。」
麺なしでワンタンだけを堪能したい方は、ワンタンのみの注文もできます。
◻️ 3位 三ノ輪 ラーメン屋トイ-ボックス
ミシュランガイド東京ビブグルマン7年連続掲載中の実力派。
特製醤油ラーメン 1200円
鶏胸肉の大きな自家製チャーシューの下には皮が長めのワンタンが。
中に入っているあんには、旨味の強いおおいた冠地鶏を醤油ダレとホワイトペッパーで味付けしたもの。
皮も楽しんでもらうためヒダヒダが大きくなるように包むのもこだわり。
スープのベースは4種類の地鶏を丸1日かけてとっただし。
このスープをたっぷり吸ったワンタンは食べた瞬間、鶏の旨味が口いっぱい広がるのです。
オカリナ「皮 モチモチっとしてますね。湯葉とわらび餅の間みたいな食感といいますか。」
◻️ 2位 巣鴨 麺創庵 砂田
醤油ベースと縮れ麺が特徴の白河ラーメンの店。
スープに溶けないギリギリの超極薄ワンタンがいちばん美味いというご主人。作り置きだと溶けてしまうので、できるだけ注文を受けてから、手作業で皮を伸ばすところから作っているのです。
ワンタン麺 980円
ラーメンスープを鶏ひき肉に練り込んで作った餡。これを包むのは超極薄の皮。皮好きにはたまらない一杯。
オカリナ「皮は飲むまではいかないけど、トゥルトゥルって感じですかね。」
1位 の前に.....
トップ3には入らなかったもののオカリナがどうしても教えたかったお店をご紹介!
◻️ 北品川 中華そば 和渦(わか)TOKYO
特製醤油そば 1100円
2種類のワンタンがのっており、
ひとつは、生姜×鶏ひき肉を包んだあっさりワンタン。
もうひとつは、醤油で味付けした豚ひき肉。
◻️ 高円寺 ラーメン健太
ラーメン 750円
豚骨ラーメンにのった巨大なワンタンには,具材が入っておらず、皮のみ!あくまでスープを楽しむためのワンタン。スープが染み込みやすい皮を厳選して仕入れている。
ちなみにワンタンをたくさん食べたい方は、替え玉ならぬ追いトゥルで追加可能。追いトゥルはガッツリスープを吸わせるのがオススメ。
◻️ 1位 三鷹市 ワンタンメンの満月
山形県の酒田市にある本店は昭和35年創業。
去年 東京初進出したお店。
ワンタンは箸ですくえないぐらいの極薄で、新聞紙が透けて見えるぐらい薄く皮をのばして作っています。
ワンタンメン 煮玉子入り 890円
透き通るうすさを求めた結果、人力では限界があると、ワンタン専用製麺機を採用。ローラーに合計7回 力を調整しながら生地を通すことで、厚さわずか0.2ミリの生地が完成!下にあるものが透けてしまうほど。
オカリナ「チュルチュルというか、トロトロに近い感じ。歯応えっていう感じではない感じですかね。呑み込む感じで入ってくる感じ。雲を呑むって確かにそうだな。のんだことはないですけど、言われてみたら確かに体現してるなって感じ。」
麺なしでワンタンだけを堪能したい方は、ワンタンのみの注文もできます。
マツコ&有吉かりそめ天国SP 番組SNSで、みんなが共感した 「#むしろそこだけ食べたい選手権」。
有吉「単純に言うと『パンの耳』とか『ピザの耳』とか僕すごい好きなんですよ。」
そのひとつにでてきた「ピザの耳」
マツコ「残ったピザ、次の日焼いて食べると、めっちゃ美味いから!
焼くとピザの耳がクラッカーみたいになるから。
あれとハイボールとか焼酎呑むと最高だから、やって!」
有吉「単純に言うと『パンの耳』とか『ピザの耳』とか僕すごい好きなんですよ。」
そのひとつにでてきた「ピザの耳」
マツコ「残ったピザ、次の日焼いて食べると、めっちゃ美味いから!
焼くとピザの耳がクラッカーみたいになるから。
あれとハイボールとか焼酎呑むと最高だから、やって!」
2021年07月05日
世界大会5連覇!栃木のピザ職人 赤荻一也さんが、スーパーやお取り寄せで買える絶品冷凍・チルドピザを紹介していました。
ピッツェリア マリノ 「白雪はちみつ」780円
名古屋を中心に30年以上続くイタリアンレストラン。はちみつをかけるピザが名物。
一般的なはちみつピザはゴルゴンゾーラ、リコッタチーズ、マスカルポーネ....など数種類のチーズを使うことが多いのですが、
余計なものを乗せず3種のチーズのみ配合。シンプルにこだわった冷凍ピザ。
◻️生地の立ち上がりが凄い 冷凍チルドピザ
トロナジャパン
釜焼きピッツァ3種のチーズ
321円
ピッツェリア マリノ 「白雪はちみつ」780円
名古屋を中心に30年以上続くイタリアンレストラン。はちみつをかけるピザが名物。
一般的なはちみつピザはゴルゴンゾーラ、リコッタチーズ、マスカルポーネ....など数種類のチーズを使うことが多いのですが、
余計なものを乗せず3種のチーズのみ配合。シンプルにこだわった冷凍ピザ。
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/20b204f6.64f6cf08.20b204f8.19130f2d/?me_id=1389996&item_id=10000057&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fmarino-2020%2Fcabinet%2Fspot%2Fmatsuko%2Fimgrc0075897090.jpg%3F_ex%3D128x128&s=128x128&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
◻️生地の立ち上がりが凄い 冷凍チルドピザ
トロナジャパン
釜焼きピッツァ3種のチーズ
321円
※スーパーで購入できます。
ピザとビールは相性バツグン！
炭酸は食欲を増幅させると言われビールの発砲がピザにあいます。
◻️リスク知らずのハイクオリティ具材
牧成社
チーズたっぷりピザ 和風山椒味
3枚セット5400円
たまり醤油につけたチーズの旨みと飛騨山椒の刺激が絶品
PIZZAREVO
黒毛和牛ピザ
1598円
日本一の鹿児島産黒毛和牛100gおよそ1500円のこだわり食材を使用
ICARO PIZZA Lab
水牛モッツァレラチーズの黄金マルゲリータ
1600円
赤色トマトより酸味が弱く甘みが強いイタリアカンパニア州産の黄色トマトを使用。甘みが強くフルーツ感を感じられ、酸味が苦手な方にもおすすめ。
◻️ご当地冷凍チルドピザ
新潟 ピッツァタルト
魚沼おぼろ豆腐大葉ジェノベーゼマルゲリータ
3枚セット 2668円
マツコ「豆腐と大葉でマルゲリータに寄せてると思いきや....
豆腐と大葉!!
が、いい!!」
福岡 BIGBEAR'S PIZZA
うなぎピザ
3592円
生産量日本一 上質な脂の鹿児島産うなぎを使用。山椒・白ネギとあわせた贅沢な1枚。
マツコ「うなぎとピザ あいます。パンと魚ってあうね。シラスとかもあうもんね。」
沖縄 pizzeria da ENZO
島らっきょうとアグー豚の自家製サルシッチャ
1450円
玉ねぎよりも爽やかな辛さのある島らっきょうを使用。小麦粉も沖縄産にこだわっている。
マツコ「あぁー コレ 匂いだけでビール飲める。これホントすごいね。やばいと思う。これは美味しい。」
ピザとビールは相性バツグン！
炭酸は食欲を増幅させると言われビールの発砲がピザにあいます。
◻️リスク知らずのハイクオリティ具材
牧成社
チーズたっぷりピザ 和風山椒味
3枚セット5400円
たまり醤油につけたチーズの旨みと飛騨山椒の刺激が絶品
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/20b20ae4.20781b22.20b20ae5.1c33ae1e/?me_id=1374838&item_id=10000002&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fbokuseisya%2Fcabinet%2Fpiza%2F1bn324.jpg%3F_ex%3D128x128&s=128x128&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
PIZZAREVO
黒毛和牛ピザ
1598円
日本一の鹿児島産黒毛和牛100gおよそ1500円のこだわり食材を使用
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/20b20c4b.537b4dd7.20b20c4d.b58cae75/?me_id=1283683&item_id=10001002&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fpizzarevo%2Fcabinet%2F07799050%2Fimgrc0098084689.jpg%3F_ex%3D128x128&s=128x128&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
ICARO PIZZA Lab
水牛モッツァレラチーズの黄金マルゲリータ
1600円
赤色トマトより酸味が弱く甘みが強いイタリアカンパニア州産の黄色トマトを使用。甘みが強くフルーツ感を感じられ、酸味が苦手な方にもおすすめ。
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/20b21048.2ef607bd.20b21049.1efe14c8/?me_id=1389468&item_id=10000041&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Ficaro-gflab%2Fcabinet%2Fcompass1624632215.jpg%3F_ex%3D128x128&s=128x128&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
◻️ご当地冷凍チルドピザ
新潟 ピッツァタルト
魚沼おぼろ豆腐大葉ジェノベーゼマルゲリータ
3枚セット 2668円
マツコ「豆腐と大葉でマルゲリータに寄せてると思いきや....
豆腐と大葉!!
が、いい!!」
福岡 BIGBEAR'S PIZZA
うなぎピザ
3592円
生産量日本一 上質な脂の鹿児島産うなぎを使用。山椒・白ネギとあわせた贅沢な1枚。
マツコ「うなぎとピザ あいます。パンと魚ってあうね。シラスとかもあうもんね。」
沖縄 pizzeria da ENZO
島らっきょうとアグー豚の自家製サルシッチャ
1450円
玉ねぎよりも爽やかな辛さのある島らっきょうを使用。小麦粉も沖縄産にこだわっている。
マツコ「あぁー コレ 匂いだけでビール飲める。これホントすごいね。やばいと思う。これは美味しい。」
2021年06月27日
水口食堂 自家製コロッケ定食は
毎朝 お店でじゃがいもをふかしてから作る自家製コロッケなのだそう。
衣がサクサク。余計なものが一切入っていないポテトコロッケに盛り上がり....
マツコ「私 ちょっと 変な食べ方していい?」
白飯の上にキャベツの千切りをのせ
コロッケをのせ
ざっくりと箸で割り
親の仇みたいに硬いソース(とんかつソース)をかけて、いただく！
やってみて !
同時に、コロッケの油とお芋のサクサクと、キャベツのシャリシャリと,ソースと、飯が...,
なんの味かと言われたら、それを一緒に食べた味なのよ。名前はないのよ。
毎朝 お店でじゃがいもをふかしてから作る自家製コロッケなのだそう。
衣がサクサク。余計なものが一切入っていないポテトコロッケに盛り上がり....
マツコ「私 ちょっと 変な食べ方していい?」
白飯の上にキャベツの千切りをのせ
コロッケをのせ
ざっくりと箸で割り
親の仇みたいに硬いソース(とんかつソース)をかけて、いただく！
やってみて !
同時に、コロッケの油とお芋のサクサクと、キャベツのシャリシャリと,ソースと、飯が...,
なんの味かと言われたら、それを一緒に食べた味なのよ。名前はないのよ。
2021年06月21日
マツコ&有吉 かりそめ天国で
ワンタンは「ドゥルルルルル」!具はいらない！皮だけ楽しむ派
と、ワンタン愛を熱弁していました。
マツコ「最近 カップでワンタン 売ってない?
しょうゆ?とんこつ?
私 とんこつ にどハマりしちゃって!
カップ麺買うじゃない。
カップ麺の上にワンタン入れて、
付属の顆粒スープと
一緒にお湯入れて、ワンタン麺にして食べるの好きなの。
もう最近さ、カップ麺についてるスープ使わずに、あのワンタンのとんこつスープで、一緒にラーメンやって食べてるの。
ワンタンは「ドゥルルルルル」!具はいらない！皮だけ楽しむ派
と、ワンタン愛を熱弁していました。
マツコ「最近 カップでワンタン 売ってない?
しょうゆ?とんこつ?
私 とんこつ にどハマりしちゃって!
カップ麺買うじゃない。
カップ麺の上にワンタン入れて、
付属の顆粒スープと
一緒にお湯入れて、ワンタン麺にして食べるの好きなの。
もう最近さ、カップ麺についてるスープ使わずに、あのワンタンのとんこつスープで、一緒にラーメンやって食べてるの。
2021年06月13日
日本全国の餃子をお取り寄せし、焼いた餃子は1000種類以上!
小野寺力・いつか夫妻が 誰でも簡単にできる100倍美味しくなる冷凍餃子の焼き方を伝授してくださいました。餃子は冷凍のまま焼くだけ!約10分で食べられます。
�� フライパンを中火で熱し、たっぷりめの米油を投入。
小野寺「米油を使うと、サラダ油よりサラッと焼き上がり、胸焼けしにくいんです。」
マツコ「でもね、胸焼けもいいんだよね。胸焼けでご飯1杯食えるもん。」
�� 火を止め、冷凍餃子を円形に並べる。
餃子を入れる時火を止める理由は、油がはねないので安全に丁寧に並べられるから。
�� 150ccぐらいのお湯を入れる。フタをして焼く。
水ではなく、お湯を入れるのは、基本的にフライパンの温度を冷まさないため。
�� 焼いている途中でフライパンを揺すると、お皿に盛る時に皮同士が剥がれ、1個づつ取りやすくなる。
�� だんだんと油のはねるパチパチパチって音になってきたら、フタを開けるタイミング。
�� フタを取り、残った水分を飛ばす。
最後 油を追加して焼き目をつけるという方法もありますが、最初にたっぷりめの油を入れているので、油を追加する必要なし。
失敗例として、餃子が焦げることがあると思うのですが...
餃子の角に焦げ目が見えたら、ほぼ焼けているので、あとは、さらに責めるか？ここでやめるか?お好みで。
マツコ「でもね、やりすぎて、焦げたのも美味しいんだよね♡」
�� フライパンにお皿を入れて、盛りつけ前に、必ず油を切る。
ちなみにここで使っていた焼きやすい餃子No1でオススメしていたのは、
金星食品 特撰生餃子(20個入)
マツコ「誰かが紹介してたのかなぁ。美味くて安いみたいな感じで。すごく見覚えがある。」
お取り寄せ餃子の魅力は1個当たり30〜50円と安いものが多いのだそう。
マツコ「心置きなく、100個単位で食えるわよね。」
試食では
マツコ「The 餃子!よね。非の打ち所のない、肉と野菜のバランスも丁度だし、皮も厚からず、薄からず、丁度いいわ。次から次へといっちゃうタイプ。」
小野寺力・いつか夫妻が 誰でも簡単にできる100倍美味しくなる冷凍餃子の焼き方を伝授してくださいました。餃子は冷凍のまま焼くだけ!約10分で食べられます。
�� フライパンを中火で熱し、たっぷりめの米油を投入。
小野寺「米油を使うと、サラダ油よりサラッと焼き上がり、胸焼けしにくいんです。」
マツコ「でもね、胸焼けもいいんだよね。胸焼けでご飯1杯食えるもん。」
�� 火を止め、冷凍餃子を円形に並べる。
餃子を入れる時火を止める理由は、油がはねないので安全に丁寧に並べられるから。
�� 150ccぐらいのお湯を入れる。フタをして焼く。
水ではなく、お湯を入れるのは、基本的にフライパンの温度を冷まさないため。
�� 焼いている途中でフライパンを揺すると、お皿に盛る時に皮同士が剥がれ、1個づつ取りやすくなる。
�� だんだんと油のはねるパチパチパチって音になってきたら、フタを開けるタイミング。
�� フタを取り、残った水分を飛ばす。
最後 油を追加して焼き目をつけるという方法もありますが、最初にたっぷりめの油を入れているので、油を追加する必要なし。
失敗例として、餃子が焦げることがあると思うのですが...
餃子の角に焦げ目が見えたら、ほぼ焼けているので、あとは、さらに責めるか？ここでやめるか?お好みで。
マツコ「でもね、やりすぎて、焦げたのも美味しいんだよね♡」
�� フライパンにお皿を入れて、盛りつけ前に、必ず油を切る。
ちなみにここで使っていた焼きやすい餃子No1でオススメしていたのは、
金星食品 特撰生餃子(20個入)
マツコ「誰かが紹介してたのかなぁ。美味くて安いみたいな感じで。すごく見覚えがある。」
お取り寄せ餃子の魅力は1個当たり30〜50円と安いものが多いのだそう。
マツコ「心置きなく、100個単位で食えるわよね。」
試食では
マツコ「The 餃子!よね。非の打ち所のない、肉と野菜のバランスも丁度だし、皮も厚からず、薄からず、丁度いいわ。次から次へといっちゃうタイプ。」
2021年06月07日
月に1kg食べるバターマニア長尾さんがトーストとの相性最強!絶品バターを紹介していました。
高千穂発酵バター
九州産の生乳のみ使用。原料の生クリームを、36時間も発酵・熟成。爽やかで芳醇な香りとコクがパンの上で引き立つそう。
マツコ「くどくないね。さっぱりしてる。」
また、ダイレクトに味わいたいバターとしてお勧めしていたのが
イズニー チャーニング発酵バターAOP有塩
搾乳後72時間という新鮮なうちに加工されたバターです。
マツコ「あっ!岩塩混ざってない?ちょっと....。あー美味しいかも。」
フランスの高級岩塩「ゲランドの塩」を使用しているそうです。
高千穂発酵バター
九州産の生乳のみ使用。原料の生クリームを、36時間も発酵・熟成。爽やかで芳醇な香りとコクがパンの上で引き立つそう。
マツコ「くどくないね。さっぱりしてる。」
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/205bf1bf.a3eb9734.205bf1c0.a76ff16e/?me_id=1304473&item_id=10000062&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fdairy-milk%2Fcabinet%2Fmobile%2F03940562%2Ftakachihobutter%2Ftakachihobutter.jpg%3F_ex%3D128x128&s=128x128&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
また、ダイレクトに味わいたいバターとしてお勧めしていたのが
イズニー チャーニング発酵バターAOP有塩
搾乳後72時間という新鮮なうちに加工されたバターです。
マツコ「あっ!岩塩混ざってない?ちょっと....。あー美味しいかも。」
フランスの高級岩塩「ゲランドの塩」を使用しているそうです。
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/205c1af6.0a340f6e.205c1af7.47b8a0ee/?me_id=1330038&item_id=10000004&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Ftabulu%2Fcabinet%2F04950745%2F04950821%2F04950830%2Fimgrc0071232178.jpg%3F_ex%3D128x128&s=128x128&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
2020年10月15日
10/13放送のマツコの知らない世界スペシャル「秋フルーツの世界」で、お手頃値段のフルーツでも、味変して2倍楽しめる方法を紹介されていました。
もちろん、そのまま食べても美味しいのですが、
甘いりんごには、柚子の搾り汁を
甘い柿には、スダチの搾り汁をかけると、とても相性が良くてお勧めの組み合わせなのだそう。
もちろん、そのまま食べても美味しいのですが、
甘いりんごには、柚子の搾り汁を
甘い柿には、スダチの搾り汁をかけると、とても相性が良くてお勧めの組み合わせなのだそう。
10/13放送のマツコの知らない世界スペシャル「サンマの世界」で、年間1万8000匹捌きサンマの全てを愛する小野澤さんが、ひとつで2度美味しい サンマの蒲焼き缶詰を使った超簡単！絶品レシピを紹介されていました。
1杯目は、タレを熱々のごはんにかけて、そのまま食べる「タレかけごはん」。修業時代によく食べていたそうです。
2杯目は、「サンマの蒲焼き丼」に！ 作り方は・・・
１ 表示通りに希釈しためんつゆに玉ねぎを入れる。
２ そこに、サンマの蒲焼きを丸ごと入れてひと煮たちさせる。
３ 最後に、溶き卵を入れて火を止め、蓋をして蒸らして完成。マツコさんが、「あの汁も加えた方がいいんじゃない？」と言っていましたが、
蒲焼きから、十分に、味が出るそうです。
逆に、あの缶に入っているつゆを使ってしまうと、濃すぎてしまうのだそう。
そして、マツコさん流のサンマの蒲焼き缶詰を使った絶品レシピも紹介されていました。
あの、蒲焼きあるじゃない。あれを、もう一回、焼くの。
表面をちょっと、カリッカリに焼いて、大葉、ゴマをかけてね。
あと、お好きな方は、その後、ひつまぶしみたいに、ちょっと、おだしかけて。私は、そのまま全部食べたい派だから。2014年03月17日
奥田シェフに、ゆで時間1分！東北の震災支援で使った魔法のパスタの作り方を教えていただきました。
パスタにあることをすると、どんな太さのパスタも、たった1分で美味しくゆであがります！
今回は、アルケッチャーノで17年以上愛されている一番人気のパスタレシピを、家庭用にアレンジして教えていただきました。
パスタをコンソメスープに浸けて味をしみこませ、1分ゆでるのがポイントです。
【材料】（2人分）
スパゲティ（1.6ミリ） 180g
ホワイトマッシュルーム 85g
生ハム 1枚
コンソメスープ 300cc
生クリーム 100cc
塩 少々
粉チーズ 大1 と1／2
続きを読む
パスタにあることをすると、どんな太さのパスタも、たった1分で美味しくゆであがります！
今回は、アルケッチャーノで17年以上愛されている一番人気のパスタレシピを、家庭用にアレンジして教えていただきました。
パスタをコンソメスープに浸けて味をしみこませ、1分ゆでるのがポイントです。
【材料】（2人分）
スパゲティ（1.6ミリ） 180gホワイトマッシュルーム 85g
生ハム 1枚
コンソメスープ 300cc
生クリーム 100cc
塩 少々
粉チーズ 大1 と1／2
続きを読む
2014年03月16日
奥田シェフに、ゆで時間1分！東北の震災支援で使った魔法のパスタの作り方を教えていただきました。
パスタにあることをすると、どんな太さのパスタも、たった1分で美味しくゆであがります！
被災地に炊き出しに行った時に、素早くゆであがるように考えたそうです。
ヒントになったのが、日本に古くからある調理法：乾麺のそばを水に浸しておいてゆでると、生そばのようなもちもちした歯ごたえのあるゆであがりになることを、パスタに応用しました。水に浸けておくと、時短だけでなく、生パスタのような食感が楽しめます。特に、パスタサラダには、水に浸けた方が美味しくゆであがります。
【材料】（2人分）
スパゲティ（1.9ミリ） 100g
カボチャ 350g
キュウリ 2本
マヨネーズ 80g
続きを読む
パスタにあることをすると、どんな太さのパスタも、たった1分で美味しくゆであがります！
被災地に炊き出しに行った時に、素早くゆであがるように考えたそうです。
ヒントになったのが、日本に古くからある調理法：乾麺のそばを水に浸しておいてゆでると、生そばのようなもちもちした歯ごたえのあるゆであがりになることを、パスタに応用しました。水に浸けておくと、時短だけでなく、生パスタのような食感が楽しめます。特に、パスタサラダには、水に浸けた方が美味しくゆであがります。
【材料】（2人分）
スパゲティ（1.9ミリ） 100gカボチャ 350g
キュウリ 2本
マヨネーズ 80g
続きを読む
- ブログネタ：
- ★野菜たっぷりヘルシー・レシピ★ に参加中！
2014年03月15日
フレンチの新鋭直伝！
morceau（モルソー）のシェフ 秋元さくらさんに、ロール白菜のレシピを教えていただきました。
【材料】（4人分）
白菜（外側） 4枚
サケ（甘塩） 2切れ
酒 少々
パン粉 10g
牛乳 大1
卵 1/2個
コンソメスープの素 1個
水 適量
続きを読む
morceau（モルソー）のシェフ 秋元さくらさんに、ロール白菜のレシピを教えていただきました。
【材料】（4人分）
白菜（外側） 4枚サケ（甘塩） 2切れ
酒 少々
パン粉 10g
牛乳 大1
卵 1/2個
コンソメスープの素 1個
水 適量
続きを読む
- ブログネタ：
- ★野菜たっぷりヘルシー・レシピ★ に参加中！
2014年03月14日
ロバート馬場さんに、ポキの白菜ボートの作り方を教えていただきました。
【材料】（2人分）
白菜（内側のみ） 5枚
マグロ（赤身） 200g
タマネギ 1/4個
しょう油 大2
みりん 大1と1/2
ゴマ油 小1
タバスコ 少々
白ゴマ 少々
続きを読む
【材料】（2人分）
白菜（内側のみ） 5枚マグロ（赤身） 200g
タマネギ 1/4個
しょう油 大2
みりん 大1と1/2
ゴマ油 小1
タバスコ 少々
白ゴマ 少々
続きを読む
2014年03月13日
ロバート馬場さんに、旨みたっぷり白菜スープの作り方を教えていただきました。
【材料】（4人分）
白菜 1/4個
マイタケ 1パック
鶏もも肉 300g
水 100cc
春雨（乾燥） 50g
塩、コショウ 各少々
キノコだし 700cc
【キノコだし】
昆布 10×3cm角
干しシイタケ 5枚
干し貝柱 10個
水 2リットル
続きを読む
【材料】（4人分）
白菜 1/4個マイタケ 1パック
鶏もも肉 300g
水 100cc
春雨（乾燥） 50g
塩、コショウ 各少々
キノコだし 700cc
【キノコだし】
昆布 10×3cm角
干しシイタケ 5枚
干し貝柱 10個
水 2リットル
続きを読む
- ブログネタ：
- ★野菜たっぷりヘルシー・レシピ★ に参加中！
![【送料無料】花のズボラ飯公式レシピ [ ドラマ「花のズボラ飯」製作委員会 ]](http://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/?pc=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fbook%2fcabinet%2f4042%2f9784800204042.jpg%3f_ex%3d128x128&m=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fbook%2fcabinet%2f4042%2f9784800204042.jpg%3f_ex%3d80x80)
