まかないレシピ:韓てらのまかない　【韓国風玉子丼】

2007年04月18日

韓てらのまかない　【韓国風玉子丼】

一流スポーツ選手や多くの有名人が絶賛する、韓国レストラン「韓てら」のこだわりにこだわったまかないレシピ
週に1度は食べたくなるという、韓国玉子丼の作り方です。

【材料】（1人分）
韓てらのまかない　【韓国風玉子丼】

卵　2個
万能ネギ　5～6本
ゴマ油　少々

●タレ
しょう油（減塩）　大さじ2
砂糖　大さじ1強
ヤンニョム　10g
※ヤンニョムの作り方は・・・　>>韓てらのまかない　【万能薬味・ヤンニョム】 を参照ください。

【作り方】

１　卵は軽くとき、5センチほどの大きさに切った万能ネギを加える。
　　※　白身と黄身を混ぜすぎると、トロトロ感が失われてしまうので、混ぜすぎないこと

２　タレの材料をよくまぜ合わせ、タレを作る。
３　ゴマ油で卵と万能ネギを炒める。
４　半熟のうちに合わせたタレを入れ、絡めて火を止める。
５　器に盛ったご飯にかけて、出来上がり。

◆韓てら
東京都世田谷区代沢3-12-26
TEL：03-3421-1788

韓てら - livedoor 東京グルメ

最寄が三軒茶屋 / 西太子堂 / 池尻大橋 / 駒場東大前 / 池ノ上と、中途半端にへんぴなところにあるお店ですが、それだけに、隠れ家的で、店構えも、おしゃれ。こんなところに、突如、素敵なお店が・・・って感じで存在しています。

君島十和子さんも、韓てらのデザート・白玉大豆がお気に入りで、はなまるのおめざにも、選んでいらっしゃいました。

白玉大豆は、焼肉でおなかいっぱいになっても、美味しく食べられるやさしい味だそう。豆乳やきな粉を使っているのではなく、丸ごとの大豆で作られたデザート。添加物一切なしで、砂糖は、控えめ。お豆の繊維質もあって、のど越しがいい。ヘルシーで、とても女性に優しい。食後にこれをいただくと、胃が落ち着くそうです。

>>美人手帳:君島十和子さん＠はなまるカフェ　前編　【君島十和子さんのおめざ】

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