2007年07月30日
旬香亭のまかない 【うなぎスパゲティ】
洋食店でありながら和食やフレンチの要素を取り入れるなど、単なる洋食の域を超えた独創的な料理で食通達を魅了する旬香亭のまかないレシピ。スタミナがつく食材でパスタを作ります。
【材料】（2人分）
スパゲティ 160g
うなぎの蒲焼き 1尾分
うなぎのタレ 大さじ4
バター 大さじ1
刻み海苔 適量
シソ 適量
【材料】（2人分）
スパゲティ 160g うなぎの蒲焼き 1尾分
うなぎのタレ 大さじ4
バター 大さじ1
刻み海苔 適量
シソ 適量
【作り方】
１ うなぎの蒲焼きを軽く水で洗い、余分なタレをおとし、キッチンペーパーで水分をふき取る。
２ 蒲焼きを一口大に切り、皮面を下にして、フライパンで2〜3分弱火にかける。
３ 付属のうなぎのタレにバターを加え、ソースを作る。
足りなければめんつゆで味を調節する。
４ ソースに茹で上がったスパゲティをからめ、シソをちらせば完成。
刻み海苔をのせる
粉山椒をかけて食べてもGood！
パスタの太さは「1.8ｍｍ」がベスト！
◆旬香亭
東京都港区赤坂2-17-5-69ムトウコーポ赤坂1F
（千代田線赤坂駅から徒歩3分）
TEL 03-3585-8671
西洋料理一般 / 旬香亭 - livedoor 東京グルメ
１ うなぎの蒲焼きを軽く水で洗い、余分なタレをおとし、キッチンペーパーで水分をふき取る。
２ 蒲焼きを一口大に切り、皮面を下にして、フライパンで2〜3分弱火にかける。
３ 付属のうなぎのタレにバターを加え、ソースを作る。
足りなければめんつゆで味を調節する。４ ソースに茹で上がったスパゲティをからめ、シソをちらせば完成。
刻み海苔をのせる 粉山椒をかけて食べてもGood！ パスタの太さは「1.8ｍｍ」がベスト！◆旬香亭
東京都港区赤坂2-17-5-69ムトウコーポ赤坂1F
（千代田線赤坂駅から徒歩3分）
TEL 03-3585-8671
西洋料理一般 / 旬香亭 - livedoor 東京グルメ
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