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2007年09月01日

MAHANA（マハナ）のまかない　【アボカド味噌の冷製パスタ】

ハワイアンダイニングのお店「MAHANA（マハナ）」のまかない。

アイデアが詰まった自信作　アボカド冷製パスタを作ります。

【材料】（1人分）

MAHANA（マハナ）のまかない　【アボカド味噌の冷製パスタ】アボカド　1/2個
味噌　大さじ1
ごま油　小さじ1
豆腐（絹）　100g（1/3丁）
パスタ　100g
塩　少々
コショウ　少々
シソ　適量
万能ネギ　適量
しょう油　小さじ1


【作り方】

１　ボールに皮をむき、粗みじん切りにしたアボカドと味噌、ごま油を混ぜ合わせアボカド味噌をつくる。
２　�，貌ι紂文─砲鯆戮靴覆�ら、混ぜ合わせる。
３　パスタを茹で、氷水で冷し、塩・コショウで味を付けたら器に盛る。
４　パスタの上に�△鬚里察△�好みでシソ、刻んだ万能ネギを削り、しょう油をまわしかければ完成。


≪フォロー情報≫

１　合わせる味噌は、何でもよいです。（白味噌、赤味噌、麦味噌、米味噌）
２　パスタ以外にも食パンにのせても良いです。
３　豆腐は絹が相性よく、またしっかり水気を切ってから使います。
４　アボカドを使ったメニューがお店には多く、まかないでアボカドを使うことほぼ毎日です。（サラダ、パスタ、リゾットなど）


◆MAHANA（マハナ）
東京都港区赤坂3-19-3　コンチネンタル赤坂1階
TEL＆FAX 03-5545-7530
　東京メトロ銀座線　赤坂見附駅ベルビー出口より徒歩3分

エスニック一般 / マハナ - livedoor 東京グルメ

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