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2007年09月22日

ナビィとかまどのまかない　【おからイリチー】

沖縄に本店を持つ人気沖縄料理店「ナビィとかまど」のまかないレシピをご紹介。 沖縄直送の食材を使い、本場の味を忠実に再現した料理が大評判のお店です。

沖縄で定番のおから料理を沖縄ならではの味つけで作ります。
今までのおから料理とガラッとイメージが変わります。

【材料】（2人分）

ナビィとかまどのまかない　【おからイリチー】しらたき　20g
ニンジン　1/5本
シイタケ　2枚
おから　100g
カツオだし　150cc
カツオだし（顆粒）　小さじ1
塩　少々
コショウ　少々
ニラ　5本


【作り方】

１　油をひいたフライパンに、しらたき、千切りしたニンジン、しいたけを加え中火で炒め、おからを加える。
２　おからに油がなじむ程度まで中火で炒め、カツオダシを加える。
３　�△里�からがカツオダシを吸う程度に炒めたら、カツオだし（顆粒）、塩、コショウを加え、最後にニラを加え余熱で 火を通し炒めれば完成。

◆ナビィとかまど
東京都新宿区新宿3-15-17　伊勢丹会館5F
TEL 03-5919-2688
ランチ　　11:00〜15:00(L.O.14:30)　
ディナー　17:00〜23:00(L.O.22:00)
不定休(伊勢丹に準ずる)

沖縄料理 / ナビィとかまど - livedoor 東京グルメ

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