2007年10月11日
菊乃井・村田吉弘さんのmyごはん 【ぬく寿司】
菊乃井・村田吉弘さんの家族の大好物というmyごはんは、これまた簡単。
しかもおもてなしにピッタリなんだそうです。
【材料】（4人分）
米 3合
水 3カップ
ニンジン 1/3本（80g）
油揚げ 1枚
ゴボウ 1/3本（80g）
ジャコ 50g
万能和食だれ 大さじ1
白ゴマ 適量
ミツバ（茹で） 適量
もみ海苔 適量
錦糸卵 適量
イクラ 適量
●寿司酢
酢 大さじ3
砂糖 大さじ2
塩 大さじ1/2
しかもおもてなしにピッタリなんだそうです。
【材料】（4人分）
米 3合 水 3カップ
ニンジン 1/3本（80g）
油揚げ 1枚
ゴボウ 1/3本（80g）
ジャコ 50g
万能和食だれ 大さじ1
白ゴマ 適量
ミツバ（茹で） 適量
もみ海苔 適量
錦糸卵 適量
イクラ 適量
●寿司酢
酢 大さじ3
砂糖 大さじ2
塩 大さじ1/2
【作り方】
１ 洗った米に水・ニンジン・油揚げ・ゴボウ・ジャコを加え、万能和食だれを入れ炊飯器で炊く。
２ 酢・砂糖・塩を加え、寿司酢を作る。
３ 炊き上がったら合わせ酢を入れて混ぜ合わせる。
４ 皿に盛り付け、海苔・ゴマ・錦糸卵・ミツバ・イクラなどお好みでのせて完成。
◆菊乃井
東京都港区赤坂6-13-8
TEL 03-3568-6055
定休： 日曜
平日： 17:00 - 21:00
土曜： 17:00 - 21:00
懐石料理 / 赤坂 菊乃井 - liverdoor 東京グルメ
１ 洗った米に水・ニンジン・油揚げ・ゴボウ・ジャコを加え、万能和食だれを入れ炊飯器で炊く。
２ 酢・砂糖・塩を加え、寿司酢を作る。
３ 炊き上がったら合わせ酢を入れて混ぜ合わせる。
４ 皿に盛り付け、海苔・ゴマ・錦糸卵・ミツバ・イクラなどお好みでのせて完成。
◆菊乃井
東京都港区赤坂6-13-8
TEL 03-3568-6055
定休： 日曜
平日： 17:00 - 21:00
土曜： 17:00 - 21:00
懐石料理 / 赤坂 菊乃井 - liverdoor 東京グルメ
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