2007年11月20日
アンジェラ 石川恵美子さんのmyごはん 【キノコマリネ丼】
人気イタリア料理店アンジェラのオーナーで、このコーナー(教えて！シェフのmyごはん)初の女性シェフ： 石川恵美子さん。
現在日本全国にイタリア料理店を展開する超有名シェフ：サルバートレ・クオモさんが、自分のお店の厨房に入ることを許した 初めての女性で、日本人女性イタリアンシェフのパイオニア的存在。 さらに料理記者歴50年の美食家：岸朝子さんは、石川さんの作るフレッシュトマトのスパゲティの大ファン。この味を出せるのは、 彼女しかいない絶賛するほど、石川さんの腕前は確かなものです。
前回紹介したキノコマリネは、他の料理にも活用できる万能常備菜。では、今回紹介してくれるｍｙごはんは
冷やご飯ときのこのマリネを使った、一番簡単なｍｙめし。
たった2分で出来てしまうｍｙごはんです。
【材料】（1人分）
キノコのマリネ 100g
バター 10g
ピザ用チーズ 50g
ご飯 1膳
しょう油 少々
粉チーズ 適量
現在日本全国にイタリア料理店を展開する超有名シェフ：サルバートレ・クオモさんが、自分のお店の厨房に入ることを許した 初めての女性で、日本人女性イタリアンシェフのパイオニア的存在。 さらに料理記者歴50年の美食家：岸朝子さんは、石川さんの作るフレッシュトマトのスパゲティの大ファン。この味を出せるのは、 彼女しかいない絶賛するほど、石川さんの腕前は確かなものです。
前回紹介したキノコマリネは、他の料理にも活用できる万能常備菜。では、今回紹介してくれるｍｙごはんは
冷やご飯ときのこのマリネを使った、一番簡単なｍｙめし。
たった2分で出来てしまうｍｙごはんです。
【材料】（1人分）
キノコのマリネ 100g バター 10g
ピザ用チーズ 50g
ご飯 1膳
しょう油 少々
粉チーズ 適量
【作り方】
１ ご飯の上にキノコマリネ、ピザ用チーズ・粉チーズ・バターをのせてしょう油を垂らす。
２ �，縫薀奪廚鬚靴謄譽鵐検�600w）で約2分温めれば完成。
◆アンジェラ
東京都文京区向丘1-8-7 エビスコーポ1F
TEL 03-5689-8780
【営業時間】11：30〜21：30（ラストオーダー）
【定休日】月曜日と第3火曜日
アンジェラ / パスタ - liverdoor 東京グルメ
１ ご飯の上にキノコマリネ、ピザ用チーズ・粉チーズ・バターをのせてしょう油を垂らす。
２ �，縫薀奪廚鬚靴謄譽鵐検�600w）で約2分温めれば完成。
◆アンジェラ
東京都文京区向丘1-8-7 エビスコーポ1F
TEL 03-5689-8780
【営業時間】11：30〜21：30（ラストオーダー）
【定休日】月曜日と第3火曜日
アンジェラ / パスタ - liverdoor 東京グルメ
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