2007年12月12日
民宿潮風 【カキご飯】
産地で教わる絶品カキご飯。目の前に三陸の海が広がる民宿で人気メニューを教わりました。
【材料】（米3合分）
カキ 15〜20個
米 3合
ニンジン 1/2本
油揚げ 1/2枚
ゴボウ 1/3本
だし汁 600cc
しょう油 大さじ3
酒 大さじ1
ミツバ 適宜
【材料】（米3合分）
カキ 15〜20個 米 3合
ニンジン 1/2本
油揚げ 1/2枚
ゴボウ 1/3本
だし汁 600cc
しょう油 大さじ3
酒 大さじ1
ミツバ 適宜
【作り方】
１ カキは下処理をしておく。ごぼうはささがきに、ニンジンは千切り、油揚げは油抜きをして千切りにする。
２ ゴボウ・ニンジン・油揚げを、だし・しょう油・酒でさっと煮て火を止め、具と煮汁を分けて煮汁は冷ましておく。
３ 炊飯器に米・煮汁・煮た野菜・下処理したカキの半分を入れて炊く。
４ 炊き上がったら、残りのカキを加えて蒸らして、お好みでミツバをのせたら出来上がり。
◆民宿 潮風
宮城県本吉郡南三陸町戸倉字原21-1
TEL 0226-46-9743
１ カキは下処理をしておく。ごぼうはささがきに、ニンジンは千切り、油揚げは油抜きをして千切りにする。
２ ゴボウ・ニンジン・油揚げを、だし・しょう油・酒でさっと煮て火を止め、具と煮汁を分けて煮汁は冷ましておく。
３ 炊飯器に米・煮汁・煮た野菜・下処理したカキの半分を入れて炊く。
４ 炊き上がったら、残りのカキを加えて蒸らして、お好みでミツバをのせたら出来上がり。
◆民宿 潮風
宮城県本吉郡南三陸町戸倉字原21-1
TEL 0226-46-9743
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