東京二子玉川たん熊北店玉川高島屋SC店 【白子の下ごしらえ方法・白子ポン酢】

タラのもう1つの魅力といえば、“白子”ですよね。スーパーでもこの時期目にしますが・・・

（街の奥様）
「調理方法がわからない」
「簡単に処理できる方法がわかれば家でも食べると思う」

白子の下ごしらえ、塩と水があれば、簡単にできるんです。

（たん熊北店・店長：本城達也さん）
「塩水に漬けこみますね。海水くらいの濃度の塩水で。」

【材料】（4人分）

白子　適量
塩　小さじ2
水　2カップ
ポン酢　適量