福わうち 三宮昌幸さんのｍｙごはん 【サバ酢味噌丼】

味にうるさい美食家たちにも愛され数々の雑誌でも紹介される人気日本料理店「福わうち」 と「鬼わそと」のオーナー：三宮昌幸さんのmyごはん。

家族に喜んでもらうため一工夫は欠かさないそうです。

「私の大好物のサバを使った丼を作ります。」

まずは、サバ味噌丼にかける酢味噌の作り方です。

●酢味噌

【材料】（4人分）

酢　大さじ2
砂糖　大さじ2
水　大さじ2
白味噌　大さじ4

【作り方】

鍋に、酢・砂糖・水を入れて弱火で温め、味噌と合わせて酢味噌を作る。


●サバ酢味噌丼

【材料】（1人分）

塩サバ　1切れ
大根おろし　適量
万能ネギ　適量
ご飯　丼1杯
酢みそ　適量