まかないレシピ:シリアルマミー　篠直余さんのmyごはん　【どんどん焼き】

2008年02月23日

シリアルマミー　篠直余さんのmyごはん　【どんどん焼き】

デパ地下スイーツとして注目され、はなまるカフェのおめざにもなったデゼールキャラメルを生み出し、創作洋菓子店「シリアルマミー」を切り盛りする女性パティシエ　篠直余さんのmyごはん。

篠さんに、10分以内にできちゃう家庭でよく作るというｍｙごはんを紹介していただきました。

（篠　直余さん）
「どんどん焼きです。子ども達がバンバンおいしいので食べちゃうんですよ。それで『どんどん焼いてくれ！どんどん焼いてくれ！』っていうことからどんどん焼きという名前になりました。」

その味はお子さんだけでなく、ご主人も太鼓判！

（夫：篠　雄二さん）
「初めて食べた時に、衝撃的な出会いの味で、ボウル2杯くらいペロッと食べてしまったという状況で、それからちょこちょこリクエストを出す。」

しかも、家庭に必ずあるもので作れます。

【材料】（2人分・５～６枚分ぐらい）

シリアルマミー　篠直余さんのmyごはん　【どんどん焼き】

ネギ　1本
カツオ節　6g
水　400cc
小麦粉　200g
だしの素（顆粒）　小さじ1
しょう油　適量

【作り方】

１　ボウルに輪切りにしたネギ・小麦粉・カツオ節・だしの素・水を入れて混ぜ合わせる。
２　フライパンに多めのサラダ油をひき熱したら、お玉1杯分の①を入れて薄く広げる。
３　中火で焼き、周りが焦げてきたら返し、もう片面を焼く。
４　お好みでしょう油をかけて食べる。

◆シリアルマミー
東京都杉並区本天沼1-1-13 シリアルマミービル1F
TEL 03-5327-3700
【定休日】日曜・火曜
【営業時間】10：30～20：00

シリアルマミー / ケーキ - liverdoor 東京グルメ

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