2008年08月17日
マツケンレシピ マツケン流 ラタトゥーユ丼
マツケンレシピのゲストは、ミムラさん。
ミムラさんの大好きな野菜たっぷりのラタトゥーユ丼です。
【材料】（4人前）
紫玉ねぎ…１個、ナス…２本、トマト…４個、ズッキーニ…２本
黄ピーマン…１個、トマトペースト…大さじ２、バジル…適量
タバスコ…少々、塩…適量、にんにく…１片、こしょう…適量
オリーブオイル…適量
ご飯…お茶碗４杯、ツナ…１２０g、ツナ缶の油…小さじ４
卵黄…４個、ウスターソース…適量、塩…適量、こしょう…適量
ミムラさんの大好きな野菜たっぷりのラタトゥーユ丼です。
【材料】（4人前）
紫玉ねぎ…１個、ナス…２本、トマト…４個、ズッキーニ…２本黄ピーマン…１個、トマトペースト…大さじ２、バジル…適量
タバスコ…少々、塩…適量、にんにく…１片、こしょう…適量
オリーブオイル…適量
ご飯…お茶碗４杯、ツナ…１２０g、ツナ缶の油…小さじ４
卵黄…４個、ウスターソース…適量、塩…適量、こしょう…適量
【作り方】
1 卵の下ごしらえ
�〕颪魍笋蝓�黄身と白身に分ける。
�⇒餡�にウスターソースをかけてつけておく。
2 ラタトゥーユ作り
�．坤奪�ーニ、ナスを切る。
�▲侫薀ぅ僖鵑縫�リーブオイルを入れ、にんにく、紫玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニ、ナス、トマト、を炒める。
��トマトペースト、塩、こしょう、タバスコを加えてしばらくフタをしておく。
ケンさんイチ押し「これ いいね〜」商品紹介♪
♪逆さにするだけで自動で胡椒を挽ける！【Trudeau】 電動スパイスミル Graviti〔グラビティ〕♪
3 ツナご飯作り
�，竿咾縫張福▲張粉未量�、塩、こしょうを混ぜる。
★ツナ缶の油で旨味とコクをプラス。
�△竿咾鬚�皿に盛る。
4 仕上げ
�．侫薀ぅ僖鵑離侫燭魍阿掘▲丱献襪鮗蠅任舛�って入れ、オリーブオイルを加える。
★最後にオリーブオイルをかけることで香りとコク、ツヤを出す。
�△竿咾両紊縫薀織肇ァ璽罎鬚里擦襦�
��ウスターソースにつけていた卵黄とウスターソースもかけ、バジルを添えて、出来上がり。
1 卵の下ごしらえ
�〕颪魍笋蝓�黄身と白身に分ける。
�⇒餡�にウスターソースをかけてつけておく。
2 ラタトゥーユ作り
�．坤奪�ーニ、ナスを切る。
�▲侫薀ぅ僖鵑縫�リーブオイルを入れ、にんにく、紫玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニ、ナス、トマト、を炒める。
��トマトペースト、塩、こしょう、タバスコを加えてしばらくフタをしておく。
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3 ツナご飯作り
�，竿咾縫張福▲張粉未量�、塩、こしょうを混ぜる。
★ツナ缶の油で旨味とコクをプラス。
�△竿咾鬚�皿に盛る。
4 仕上げ
�．侫薀ぅ僖鵑離侫燭魍阿掘▲丱献襪鮗蠅任舛�って入れ、オリーブオイルを加える。
★最後にオリーブオイルをかけることで香りとコク、ツヤを出す。
�△竿咾両紊縫薀織肇ァ璽罎鬚里擦襦�
��ウスターソースにつけていた卵黄とウスターソースもかけ、バジルを添えて、出来上がり。
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