2008年08月27日
賛否両論 【鮭の梅シソ和え】
（賛否両論 店主：笠原将弘さん）
「お茶漬けの具というのは、だいたいどんなものでも合うのですが、塩気のある味のしっかりしたものと、 食感のあるものを選ぶとよりおいしくなります。」
ひと手間で絶品になる定番の具は、サケフレーク。
（店主：笠原将弘さん）
「焼き鮭やほかの焼き魚をほぐしてもいいし、ツナ缶でも簡単でいいですよね。」
【材料】（4人分）
梅干し 4個
サケフレーク 70g
大葉 4枚
練りワサビ 少々
柿の種 適量
「お茶漬けの具というのは、だいたいどんなものでも合うのですが、塩気のある味のしっかりしたものと、 食感のあるものを選ぶとよりおいしくなります。」
ひと手間で絶品になる定番の具は、サケフレーク。
（店主：笠原将弘さん）
「焼き鮭やほかの焼き魚をほぐしてもいいし、ツナ缶でも簡単でいいですよね。」
【材料】（4人分）
梅干し 4個 サケフレーク 70g
大葉 4枚
練りワサビ 少々
柿の種 適量
【作り方】
１ 梅干は種を取って叩き、大葉は千切りする。
２ 柿の種は密閉袋に入れて麺棒などで細かく砕く。
３ ボウルにサケフレーク、梅干、大葉、練りワサビ、柿の種を混ぜ合わせてご飯にのせ、だし（緑茶＋昆布茶）をかけて完成。
◆賛否両論
東京都渋谷区恵比寿2-14-4大田ビル1F
TEL 03-3440-5572
定休： 日曜、祝日の月曜
平日： 18:00 - 26:00
ラストオーダー： （昼） / （最終）25:00
土曜： 18:00 - 26:00
ラストオーダー： （昼） / （最終）25:00
日祝： 18:00 - 26:00
ラストオーダー： （昼） / （最終）25:00
※完全予約制・・・現在約2ヶ月先
賛否両論 / 六本木、麻布、広尾 / 会席料理 - livedoor グルメ
１ 梅干は種を取って叩き、大葉は千切りする。
２ 柿の種は密閉袋に入れて麺棒などで細かく砕く。
３ ボウルにサケフレーク、梅干、大葉、練りワサビ、柿の種を混ぜ合わせてご飯にのせ、だし（緑茶＋昆布茶）をかけて完成。
◆賛否両論
東京都渋谷区恵比寿2-14-4大田ビル1F
TEL 03-3440-5572
定休： 日曜、祝日の月曜
平日： 18:00 - 26:00
ラストオーダー： （昼） / （最終）25:00
土曜： 18:00 - 26:00
ラストオーダー： （昼） / （最終）25:00
日祝： 18:00 - 26:00
ラストオーダー： （昼） / （最終）25:00
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