2008年10月22日
アンジェラ 【イタリアン塩きのこ】
イタリアンのプロも愛用しているという『塩キノコ』。
早速、シェフに伺いました。
（アンジェラ オーナーシェフ：石川恵美子さん）
「こちらなんですけど、5種類のキノコ。普通にスーパーに売っているのと同じ種類のなんです。」
用意するキノコは、もちろんお好みのものでOKです。
【材料】
オリーブ油 適量
ニンニク 1片
キノコ（シメジ・エリンギなどお好みで） 400g
塩 少々
コショウ 少々
白ワイン 70cc
早速、シェフに伺いました。
（アンジェラ オーナーシェフ：石川恵美子さん）「こちらなんですけど、5種類のキノコ。普通にスーパーに売っているのと同じ種類のなんです。」
用意するキノコは、もちろんお好みのものでOKです。
【材料】
オリーブ油 適量 ニンニク 1片
キノコ（シメジ・エリンギなどお好みで） 400g
塩 少々
コショウ 少々
白ワイン 70cc
【作り方】
１ フライパンにオリーブ油を入れ、大きめにスライスしたニンニクを香りが出るまで炒める。
２ キノコを入れ、塩、コショウで味をととのえ、強火で炒める。
３ 白ワインを加えて、1/3くらいの量になるまで煮込めば完成。
◆アンジェラ
東京都新宿区岩戸町23
TEL 03-3260-6422
【定休】月曜日・年末年始
【営業時間】11：30〜14：00（ラストオーダー）/18：00〜22：00（ラストオーダー）
ランチタイム：11：30〜14：00（ラストオーダー）
※事前に予約をおすすめします。
アンジェラ / 神楽坂 / イタリア料理 - liverdoor 東京グルメ
１ フライパンにオリーブ油を入れ、大きめにスライスしたニンニクを香りが出るまで炒める。
２ キノコを入れ、塩、コショウで味をととのえ、強火で炒める。
３ 白ワインを加えて、1/3くらいの量になるまで煮込めば完成。
◆アンジェラ
東京都新宿区岩戸町23
TEL 03-3260-6422
【定休】月曜日・年末年始
【営業時間】11：30〜14：00（ラストオーダー）/18：00〜22：00（ラストオーダー）
ランチタイム：11：30〜14：00（ラストオーダー）
※事前に予約をおすすめします。
アンジェラ / 神楽坂 / イタリア料理 - liverdoor 東京グルメ
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