2008年10月23日
アンジェラ 【白菜のカルボナーラグラタン】
イタリアン塩キノコを使ったメインディッシュが、白菜のカルボナーラグラタン。 これからの季節にもオススメの熱々な一品です。イタリアン塩キノコが、旨味と食感を足してくれます。
【材料】（2人分）
顆粒コンソメ 大さじ1/2
白菜 1/4個
イタリアン塩キノコ 150g
卵黄 2個
生クリーム 1/2カップ
粉チーズ 大さじ3
溶けるチーズ 大さじ3
コショウ 適量
【材料】（2人分）
顆粒コンソメ 大さじ1/2 白菜 1/4個
イタリアン塩キノコ 150g
卵黄 2個
生クリーム 1/2カップ
粉チーズ 大さじ3
溶けるチーズ 大さじ3
コショウ 適量
【作り方】
１ 白菜は大きめのざく切りにしておく。
２ 鍋に水とコンソメスープの素を入れて火にかけ、溶けたら白菜の芯の部分を入れて火が通るまで2〜3分強火で煮る。 火が通ったら葉っぱの部分を加えてさらに2〜3分煮ていく。
３ 弱火にしてイタリアン塩キノコを入れる。
４ ボウルに卵黄、生クリーム、粉チーズを入れて混ぜ、カルボナーラソースを作る。 ��の火を止めてからソースを鍋に移して軽く混ぜたら耐熱皿に盛る。
５ とろけるチーズをのせ、粉チーズと黒コショウをふりかけて、180度のオーブンで6〜7分焼く。
◆アンジェラ
東京都新宿区岩戸町23
TEL 03-3260-6422
【定休】月曜日・年末年始
【営業時間】11：30〜14：00（ラストオーダー）/18：00〜22：00（ラストオーダー）
ランチタイム：11：30〜14：00（ラストオーダー）
※事前に予約をおすすめします。
アンジェラ / 神楽坂 / イタリア料理 - liverdoor 東京グルメ
１ 白菜は大きめのざく切りにしておく。
２ 鍋に水とコンソメスープの素を入れて火にかけ、溶けたら白菜の芯の部分を入れて火が通るまで2〜3分強火で煮る。 火が通ったら葉っぱの部分を加えてさらに2〜3分煮ていく。
３ 弱火にしてイタリアン塩キノコを入れる。
４ ボウルに卵黄、生クリーム、粉チーズを入れて混ぜ、カルボナーラソースを作る。 ��の火を止めてからソースを鍋に移して軽く混ぜたら耐熱皿に盛る。
５ とろけるチーズをのせ、粉チーズと黒コショウをふりかけて、180度のオーブンで6〜7分焼く。
◆アンジェラ
東京都新宿区岩戸町23
TEL 03-3260-6422
【定休】月曜日・年末年始
【営業時間】11：30〜14：00（ラストオーダー）/18：00〜22：00（ラストオーダー）
ランチタイム：11：30〜14：00（ラストオーダー）
※事前に予約をおすすめします。
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