まかないレシピ:ラ・ベットラペルトゥッティの材料２つだけレシピ　【ブロッコリーとニンニクのソテー】

2008年11月21日

ラ・ベットラペルトゥッティの材料２つだけレシピ　【ブロッコリーとニンニクのソテー】

名シェフ直伝の材料2つだけレシピです。

（総料理長：加藤政行さん）
「イタリア料理では欠かせないものばかり。ブロッコリーとイタリア料理といえばニンニク。ブロッコリーという名前はイタリア語なんですよね。」

【材料】（2人分）

材料２つだけレシピ　【ブロッコリーとニンニクのソテー】

ブロッコリー　1株
ニンニク　2片
オリーブ油　大さじ3
塩　少々

●茹でるときに使う水と塩の分量の目安
水　2リットル
塩　小さじ4

【作り方】

１　ブロッコリーは食べやすい一口大に、芯や茎の部分も細切りにする。
２　2リットルの水に小さじ4の塩を入れ、沸騰したら弱火にしてブロッコリーを5分茹でる。
３　クタクタに茹でたブロッコリーをボウルに取り出す。
４　フライパンにスライスしたニンニクとオリーブ油を入れ、弱火で加熱し、ニンニクに色づける。
５　ニンニクが色づいてきたら火を止めて、ボウルに取り出したブロッコリーを入れ、中火にして全体に油が回れば完成。

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◆ラ・ベットラペルトゥッティ
東京都新宿区西新宿1-26-2 新宿野村ビルB1F
TEL 03-3342-3699
定休：年末年始(新宿野村ビルの休館日に準ずる)
営業時間：ランチ11：30～15：00（L.O.）（ランチコースは14：30L.O.）
　　　　　ディナー17：30～21：30（L.O.）

ラ・ベットラペルトゥッティ/イタリア料理 - livedoor 東京グルメ

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