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2008年12月31日

天悠　ゆで鶏で年越しそば　【年越し鶏そば】

（料理長：嶋典雄さん）
「年越しそばにゆで鶏のゆで汁を使うと、来年もハッピーになります。味付けは、塩のみです。」

【材料】（4人分）

天悠　ゆで鶏で年越しそば　【年越し鶏そば】ゆで汁　1000cc
ゆで鶏　200g
中華麺　2玉
水菜　適量
塩　小さじ1
●トッピング
梅干し、柚子コショウ、トウバンジャン

【作り方】

１　ゆで汁に、塩小さじ1を加えて火にかける。
２　中華麺はゆでておく。
３　ゆで汁を器に入れ、麺と薄切りにしたゆで鶏、食べやすい大きさに切った水菜を適量盛り付けて完成。
※お好みで、梅干し、柚子コショウ、トウバンジャン、練りゴマなどを添えてもよし！
※中華麺でなくとも、日本そばでも美味しいです！

◆中国四川料理 天悠
東京都目黒区鷹番3-18-18ロフティ学芸大1F
TEL 03-3760-5524
●営業時間
月〜金：AM11：30〜PM2：30/PM5：30〜PM10:00
土日祝日：AM12：00〜PM10：00
年中無休

天悠 / 東急沿線 / 四川料理 - livedoor 東京グルメ

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