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2009年01月02日

スーパーダイニングジパング 【ゆで鶏お茶漬け】

お雑煮だけでなく、お正月料理で少し胃袋が疲れたなと感じたときにオススメの一品も教えていただきました。

（スーパーダイニングジパング・調理長：黒田廣昭さん）
「ゆで鶏のスープを使って、お茶漬けをやりたいと思います。」

【材料】（4人分）

スーパーダイニングジパング 【ゆで鶏お茶漬け】ゆで汁 800cc
カツオ節 15g
薄口しょう油 小さじ1/2
ゆで鶏 80g
ご飯 4膳分

●付け合せ
切り三つ葉、長ネギ、錦糸玉子、すりゴマ、海苔、紅ショウガ、ワサビ


【作り方】

１　ゆで汁を沸騰させ、カツオ節を入れる。
２　�，里世圭舛鬟�ッキングペーパーでこし、薄口しょう油を入れて出汁完成。
３　ご飯をほぐしたゆで鶏と、付けあわせを盛り付けて、上から出し汁をかけて、出来上がり！

◆スーパーダイニングジパング
東京都千代田区永田町2-14-3
赤坂エクセルホテル東急 14階
TEL 03-3580-3661

スーパーダイニング　ジパング / 赤坂 / ダイニングバー - livedoor グルメ

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