クチーナ・トキオネーゼ・コジマのまかない 【イカスミカレー】

南青山にお店を構えるイタリアンレストラン　クチーナ・トキオネーゼ・コジマのまなかい。
オーナーシェフの小嶋正明さんは、イタリア各地の星付きレストランなどで修業をしイタリア料理の本を出しているほどの 実力の持ち主。

まかないの時間にお邪魔してみると、なんとこの日のまかないはカレー。

（オーナーシェフ：小嶋正明さん）
「カレーが大好きなので、週に1回はカレーの日と決めているんです。」

今日は、カレー好きのシェフがオススメする、とっておきのまかないカレーが登場です。
材料は、なんとイカとタマネギだけ。

「イカにはびっくりするくらいの美味しさが入っているんですね。旨みが強いんですよ。イカだけで十分美味しくなります。」

【材料】（4人分）

タマネギ　2個
イカ　2杯
オリーブ油　大さじ4
ニンニク　2片
ショウガ　2片
カレールウ　4人分
水　600cc