2009年02月07日
スーパーダイニングジパング 【鶏かつおで けんちん汁＆けんちんうどん】
鶏かつおスープを使えば、けんちん汁も、うどんを加えれば、けんちんうどんも、簡単に美味しくできます。
【材料】（4人分）
手羽先肉 50g
かつお節 30g
ゴマ油 適量
お好みの野菜 適量
※今回使用した野菜は、シイタケ、大根、ニンジン、コンニャク、 レンコン、サトイモ、タケノコ、ゴボウ、ネギです。
鶏かつおスープ 4カップ
薄口しょう油 大さじ2
みりん 小さじ2
塩 少々
【材料】（4人分）
手羽先肉 50g かつお節 30g
ゴマ油 適量
お好みの野菜 適量
※今回使用した野菜は、シイタケ、大根、ニンジン、コンニャク、 レンコン、サトイモ、タケノコ、ゴボウ、ネギです。
鶏かつおスープ 4カップ
薄口しょう油 大さじ2
みりん 小さじ2
塩 少々
【作り方】
１ 鶏かつおを作ったときの手羽先とかつお節は適当な大きさに手でほぐす。
２ 鍋にゴマ油をひき、適当な大きさにカットしたお好みの野菜を炒める。
３ ほぐした手羽先肉とかつお節を入れ加熱したら鶏かつおスープを加え、薄口しょう油、みりん、 塩で味付けし15分ほど煮れば、完成。
※さらに茹でたうどんを加え軽く温めれば、けんちんうどんの出来上がり。
◆スーパーダイニングジパング
東京都千代田区永田町2-14-3
赤坂エクセルホテル東急 14階
TEL 03-3580-3661
スーパーダイニング ジパング / 赤坂 / ダイニングバー - livedoor グルメ
１ 鶏かつおを作ったときの手羽先とかつお節は適当な大きさに手でほぐす。
２ 鍋にゴマ油をひき、適当な大きさにカットしたお好みの野菜を炒める。
３ ほぐした手羽先肉とかつお節を入れ加熱したら鶏かつおスープを加え、薄口しょう油、みりん、 塩で味付けし15分ほど煮れば、完成。
※さらに茹でたうどんを加え軽く温めれば、けんちんうどんの出来上がり。◆スーパーダイニングジパング
東京都千代田区永田町2-14-3
赤坂エクセルホテル東急 14階
TEL 03-3580-3661
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