jeeten（ジーテン） 【蒸しマーボー豆腐】

ヘルシーなおいしさが人気の中華の名店 ジーテンで、メインの食材が2つだけの蒸しものを教えていただきました。
シェフの吉田さんは、蒸しものの本まで出したという蒸しもの好き。そんなシェフに教えていただいた驚きの一品は、

（jeeten：吉田勝彦さん）
「蒸しマーボー豆腐を作ります。蒸し器の中でマーボー豆腐が完成しちゃいます。」

こちらのメインの食材も2つ。豆腐と豚こま肉です。豆腐はそのままの形で蒸して、崩しながら頂きます。

【材料】（2人分）

豚こま肉　100g
絹ごし豆腐　1/2丁
砂糖　大さじ1
酒　大さじ1
しょう油　大さじ3
豆板醤　小さじ2
ニンニク（みじん切り）　1/2片分
ネギ　1/4本
ゴマ油　大さじ1
片栗粉　小さじ2