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2009年03月26日

花山椒　【タラの柚庵焼き】

香りに柚子、旨みにみそを使った、タラの柚庵焼き。
柚子の香りが上品にしみ込んだタラの焼き物。

【材料】（4人分）

花山椒　【タラの柚庵焼き】柚子 4切れ
酒 100cc
しょう油 100cc
みりん 100cc
みそ 大さじ1/2
タラ 4切れ


【作り方】

１　輪切りにスライスした柚子と酒、みりん、しょう油、みそを合わせて、地を作る。
２　地に30分漬け込んだタラを、強みの片面焼きグリルで、片面5分ほど焼けば完成！

◆パークホテル東京　花山椒
東京都港区新橋1丁目7番1号 汐留メディアタワー25F
03-6252-1177
無休
平日 07:00 - 10:30 / 17:00 - 22:00
（ランチ） 11:30 - 14:30
土曜日 07:00 - 14:30 / 17:00 - 22:00
（ランチ） 11:30 - 14:30
日曜・祝日 07:00 - 14:30 / 17:00 - 22:00
（ランチ） 11:30 - 14:30

花山椒 / 銀座 / 懐石料理 - livedoor 東京グルメ

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タラ
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新橋

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