アジアンダイニングカフェのまかない 【エスニックまかないご飯】

インドネシア、タイ、ベトナムなど、数々のエスニック屋台料理が楽しめる アジアンダイニングカフェ。エスニック通の有名人も通う隠れた名店です。
オーナーシェフの豊島重義さんは、数々の料理コンテストで受賞歴があるという実力派。

こちらのまかないタイムは、オープン前の夕方。
店を切り盛りする奥さんと、一緒に食べます。

（オーナーシェフ：豊島重義さん）
「まかないですから、余り物で主に作るんですけど、エスニック料理店なんで、やっぱり味はエスニック風になりますね。」

そんなシェフに教わるのは、家庭にある食材でも簡単に作れる絶品エスニックご飯。

「冷蔵庫にありそうな材料や調味料で、しかも炒めるだけで簡単に出来ます。」

【材料】（4人分）

合びき肉（牛・豚）　400g
タマネギ　1個
セロリ　1本
ショウガ（すりおろし）　大さじ1
カレー粉　大さじ2
ウスターソース　大さじ2
とんかつソース　大さじ2
塩、コショウ　適量