2009年04月18日
エピセ ヌーベルシノワのまかない 【ニラの塩昆布和え】
教えてくださるのは、独創的な中華料理が人気を集めるエピセ ヌーベルシノワのオーナーシェフ：後藤力也さん。
（オーナーシェフ：後藤力也さん）
「よくまかないで使うんですけど、塩昆布とニラを使った和え物ですね。すごい簡単な和え物です。」
【材料】（2人分）
ニラ 1束
塩昆布 30g
ゴマ油 大さじ1
酢 小さじ1
（オーナーシェフ：後藤力也さん）
「よくまかないで使うんですけど、塩昆布とニラを使った和え物ですね。すごい簡単な和え物です。」
【材料】（2人分）
ニラ 1束 塩昆布 30g
ゴマ油 大さじ1
酢 小さじ1
【作り方】
１ ニラの茎の部分を包丁のはらで叩き、3cm幅に切っていく。
２ ボールにニラ、塩昆布を加え、手でもむ。
３ ニラと塩昆布がなじんだら、ゴマ油、酢をいれなじませる。
※お好みで5〜10分置いてもいい。
◆エピセ ヌーベルシノワ
神奈川県横浜市中区元町2-88 元町シエテB1F
TEL 045-662-1485
【営業時間】
平日ランチ 11：30〜15：00（L.O.14：00）
ディナー 18：00〜23：00（L.O.21：30）
土日祝ランチ 11：30〜15：00（L.O.14：30）
ディナー 17：30〜23：00（L.O.21：30）
オーナーシェフ：後藤力也さん
エピセ ヌーベルシノワ - 中区/ヌーベルシノワ・四川料理 - livedoor グルメ
１ ニラの茎の部分を包丁のはらで叩き、3cm幅に切っていく。
２ ボールにニラ、塩昆布を加え、手でもむ。
３ ニラと塩昆布がなじんだら、ゴマ油、酢をいれなじませる。
※お好みで5〜10分置いてもいい。
◆エピセ ヌーベルシノワ
神奈川県横浜市中区元町2-88 元町シエテB1F
TEL 045-662-1485
【営業時間】
平日ランチ 11：30〜15：00（L.O.14：00）
ディナー 18：00〜23：00（L.O.21：30）
土日祝ランチ 11：30〜15：00（L.O.14：30）
ディナー 17：30〜23：00（L.O.21：30）
オーナーシェフ：後藤力也さん
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