2009年04月21日
龍圓 （りゅうえん） のまかない 【味噌焼きうどん春キャベツと共に】
今回のまかないレストランは、イタリアンの代名詞とも言われるトマトをうまく 取り入れた酢豚など、独創的な中華が評判の下町の名店です。
今日は、龍圓の栖原さんに教わります。
（栖原一之さん）
「常連のお客様は、ほとんどが“おまかせ”で注文されます。」
創作中華・龍圓の超カンタンまかないが登場。
味噌味の焼きうどんです。
【材料】（2人分）
サラダ油 大さじ1
豚ひき肉 80g
豆板醤 小さじ1 (好みで減らしてもよい)
水 100cc
味噌 大さじ1
豆乳（無調整） 大さじ4
うどん 1玉
春キャベツ 1/6個
ゴマ油 適宜
今日は、龍圓の栖原さんに教わります。
（栖原一之さん）
「常連のお客様は、ほとんどが“おまかせ”で注文されます。」
創作中華・龍圓の超カンタンまかないが登場。
味噌味の焼きうどんです。
【材料】（2人分）
サラダ油 大さじ1 豚ひき肉 80g
豆板醤 小さじ1 (好みで減らしてもよい)
水 100cc
味噌 大さじ1
豆乳（無調整） 大さじ4
うどん 1玉
春キャベツ 1/6個
ゴマ油 適宜
【作り方】
１ フライパンに、サラダ油を入れ、豚ひき肉を中火で炒める。
２ 豚ひき肉の色が変わってきたら、豆板醤を加え香りを出しながら炒める。
３ 豚ひき肉に火が通ったら水を加える。
４ 豆乳で味噌を溶かし、��に加える。
５ うどんを入れ、ほぐしながらまんべんなく合わせる。
あれば、仕上げにゴマ油を加える。
６ 千切りキャベツを皿に盛り、その上に�イ鬚里察▲�ツオ節・青海苔をお好みでかけて完成。
◆龍圓 （りゅうえん ）
東京都台東区西浅草3-1-9
電話 03-3844-2581
定休日 月曜日 （月曜休 祝日の場合は翌日休）
龍圓 - 浅草、両国-小岩/中華料理一般 - livedoor グルメ
１ フライパンに、サラダ油を入れ、豚ひき肉を中火で炒める。
２ 豚ひき肉の色が変わってきたら、豆板醤を加え香りを出しながら炒める。
３ 豚ひき肉に火が通ったら水を加える。
４ 豆乳で味噌を溶かし、��に加える。
５ うどんを入れ、ほぐしながらまんべんなく合わせる。
あれば、仕上げにゴマ油を加える。
６ 千切りキャベツを皿に盛り、その上に�イ鬚里察▲�ツオ節・青海苔をお好みでかけて完成。
◆龍圓 （りゅうえん ）
東京都台東区西浅草3-1-9
電話 03-3844-2581
定休日 月曜日 （月曜休 祝日の場合は翌日休）
龍圓 - 浅草、両国-小岩/中華料理一般 - livedoor グルメ
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