2009年06月13日
ティオ ダンジョウ 【タコのガリシア風】
伺ったのは、バルスタイルのスペイン料理店 ティオ ダンジョウ。
バルとは日本で言う大衆居酒屋のようなバーです。
スペインでは、タコをジャガイモと一緒に食べます。スペイン語でタコは、プルポです。
（壇上シェフ）
「タコのガルシア風はスペイン名物で、白ワインに良く合います。」
【材料】
ジャガイモ（メークイン） 2個
ゆでダコ 100g
パプリカパウダー 少々
カイエンペッパー 少々
塩 少々
オリーブ油 適量
バルとは日本で言う大衆居酒屋のようなバーです。
スペインでは、タコをジャガイモと一緒に食べます。スペイン語でタコは、プルポです。
（壇上シェフ）
「タコのガルシア風はスペイン名物で、白ワインに良く合います。」
【材料】
ジャガイモ（メークイン） 2個 ゆでダコ 100g
パプリカパウダー 少々
カイエンペッパー 少々
塩 少々
オリーブ油 適量
【作り方】
１ 1cmの厚さにスライスしたジャガイモを、塩茹でする。
２ ゆでダコも同様の厚さにスライスする。
３ 皿にジャガイモを敷き、スライスしたタコをのせ、電子レンジでタコが軽く温まるくらいまで加熱する。
４ パプリカパウダーとカイエンペッパーをふりかけ、塩をし、エクストラバージンオイルをかけて出来上がり！
◆ティオ・ダンジョウ（壇上シェフ）
東京都渋谷区恵比寿1-12-5 萩原ビル３ 1.2階
TEL 03-5420-0747
【営業時間】それぞれの階で営業時間がことなりますので、ご確認ください。
【定休日】日曜日・祝日
ティオ・ダンジョウ（TIO DANJO） - 代官山、恵比寿-五反田/スペイン料理 - livedoorグルメ
１ 1cmの厚さにスライスしたジャガイモを、塩茹でする。
２ ゆでダコも同様の厚さにスライスする。
３ 皿にジャガイモを敷き、スライスしたタコをのせ、電子レンジでタコが軽く温まるくらいまで加熱する。
４ パプリカパウダーとカイエンペッパーをふりかけ、塩をし、エクストラバージンオイルをかけて出来上がり！
◆ティオ・ダンジョウ（壇上シェフ）
東京都渋谷区恵比寿1-12-5 萩原ビル３ 1.2階
TEL 03-5420-0747
【営業時間】それぞれの階で営業時間がことなりますので、ご確認ください。
【定休日】日曜日・祝日
ティオ・ダンジョウ（TIO DANJO） - 代官山、恵比寿-五反田/スペイン料理 - livedoorグルメ
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