2009年06月17日
ペローラ アトランチカ 【ポルトガル流タコのリゾット】
ペローラ アトランチカで、ポルトガル料理で一番有名なタコ飯を作っていただきました。
ポルトガルのタコ飯とは、ご飯とタコをコンソメスープで炊いたものです。
【材料】（2人分）
酒 50cc
水 200cc
コンソメスープの素 1/2個
塩、コショウ 少々
トマト 1個
ゆでダコ 100g
ごはん 200g
ポルトガルのタコ飯とは、ご飯とタコをコンソメスープで炊いたものです。
【材料】（2人分）
酒 50cc 水 200cc
コンソメスープの素 1/2個
塩、コショウ 少々
トマト 1個
ゆでダコ 100g
ごはん 200g
【作り方】
１ 鍋に酒、水を入れ、中火で温める。
２ コンソメスープの素を入れ、塩・コショウを入れる。
３ ここに大きめに切ったトマトを入れ、さらに大きめに切ったタコを入れる。
４ タコは1〜2分で取り出す。
５ ご飯を入れる。
６ とろみが出てきたら、火を止めてタコを入れて温めなおせば出来上がり！
トマト、タコは大きく切るのがポルトガル流。
◆ペローラ アトランチカ（野口シェフ）
東京都渋谷区神宮前5-10-1 GYRE4F
TEL 03-5466-0865
【営業時間】平日11：00〜15：00、18：00〜23：30
土・日・祝日11：00〜16：00、15：00〜17：00、17：00〜23：00
※それぞれメニューも異なりますのでご確認ください。
ペローラ アトランチカ（Perola Atlantica） - 原宿、青山/ポルトガル料理 - livedoor グルメ
１ 鍋に酒、水を入れ、中火で温める。
２ コンソメスープの素を入れ、塩・コショウを入れる。
３ ここに大きめに切ったトマトを入れ、さらに大きめに切ったタコを入れる。
４ タコは1〜2分で取り出す。
５ ご飯を入れる。
６ とろみが出てきたら、火を止めてタコを入れて温めなおせば出来上がり！
トマト、タコは大きく切るのがポルトガル流。◆ペローラ アトランチカ（野口シェフ）
東京都渋谷区神宮前5-10-1 GYRE4F
TEL 03-5466-0865
【営業時間】平日11：00〜15：00、18：00〜23：30
土・日・祝日11：00〜16：00、15：00〜17：00、17：00〜23：00
※それぞれメニューも異なりますのでご確認ください。
ペローラ アトランチカ（Perola Atlantica） - 原宿、青山/ポルトガル料理 - livedoor グルメ
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