2009年07月30日
石かわ 【とろとろ卵の香味野菜のっけご飯】
最高峰の3つ星を獲得した、世界も認める日本料理の名店。
その料理は、和の域にとらわれず、まさに斬新の一言。
総料理長の小泉さんに教わるのっけご飯です。
【材料】（2膳分）
溶き卵 3個分
ネギ 1/2本
大葉 5枚
水菜 1/4袋
塩 少々
ゴマ油 少々
薄口しょう油 少々
ゴマ 適量
その料理は、和の域にとらわれず、まさに斬新の一言。
総料理長の小泉さんに教わるのっけご飯です。
【材料】（2膳分）
溶き卵 3個分 ネギ 1/2本
大葉 5枚
水菜 1/4袋
塩 少々
ゴマ油 少々
薄口しょう油 少々
ゴマ 適量
【作り方】
１ ネギは斜めに細切り、大葉は細切り、水菜は5センチ幅に切る。
２ 1.に塩、ゴマ油、薄口しょう油を加え、混ぜ合わせて味を調える。
３ 油をひいたフライパンを熱し、十分に温まったら溶き卵を流し入れ、3秒経ったら火から外し、箸で軽く混ぜる。
４ ご飯の上に3.をのせ、1.の野菜を盛り付けて完成。
◆石かわ
東京都新宿区神楽坂5-37
TEL 03-5225-0173
【定休日】日曜日・祝日
【営業時間】17：30〜24：00（L.O.22：30）
石かわ / 飯田橋 / 懐石料理 - livedoor 東京グルメ
１ ネギは斜めに細切り、大葉は細切り、水菜は5センチ幅に切る。
２ 1.に塩、ゴマ油、薄口しょう油を加え、混ぜ合わせて味を調える。
３ 油をひいたフライパンを熱し、十分に温まったら溶き卵を流し入れ、3秒経ったら火から外し、箸で軽く混ぜる。
４ ご飯の上に3.をのせ、1.の野菜を盛り付けて完成。
◆石かわ
東京都新宿区神楽坂5-37
TEL 03-5225-0173
【定休日】日曜日・祝日
【営業時間】17：30〜24：00（L.O.22：30）
石かわ / 飯田橋 / 懐石料理 - livedoor 東京グルメ
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