うりずん食堂 【ゴーヤの梅肉和え】

沖縄料理店「うりずん食堂」の人気メニューの作り方を店長が教えていました。

ゴーヤを生のまま楽しむことが出来る料理で、ニンニクを加えることによって味に深みを加えつつ夏場に必要なスタミナがつけられるのだそう。

試食した出演者たちは生ということで苦味を心配していましたが、
須藤さんは「ぜんぜん大丈夫です。すごいおいしい」と言い、
薬丸さんも「これもうキュウリですね」と、苦味の無さに驚いていました。
「後からほんのり苦味が来るけどこれがいい」と、箸が進む様子でした。

【材料】（4人分）

ゴーヤ　1/2本
梅干し　3個
大葉　2枚
ニンニク（すりおろし）　小さじ1/2
カツオ節　適量