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2009年08月18日

イチイ　【キュウリとトマトの和風ガスパチョ】

（イチイ料理長：松本文博さん）
「キュウリをおろすと、料理のバリエーションが増えます。」

【材料】（4人分）

イチイ　【キュウリとトマトの和風ガスパチョ】キュウリ　2本
トマト　2個
ニンニク　1/4片
カツオだし　120cc

●調味料
塩　少々
黒コショウ　少々
薄口しょう油　少々
コンソメスープの素（顆粒）　小さじ1
オリーブ油　小さじ1

【作り方】

１　適当な大きさに切ったキュウリ1本、トマト、ニンニク、カツオだしをミキサーに入れ回す。
２　すべての調味料を入れて味を調え、トマトの皮が残らないようにザルでこす。
３　2.をグラスに注ぎ、すりおろしたキュウリ（1本）をトッピングし、オリーブ油を回しかけ完成。

◆イチイ
東京都港区六本木7-18-6 六本木グランドールビル1F
TEL 03-3423-8260
定休： 無休
平日： 18:00 - 25:00
土曜： 18:00 - 25:00
日祝： 18:00 - 24:00

和食一般 / イチイ - liverdoor 東京グルメ

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