2009年09月14日
六本木富ちゃん 【サンマの炊き込みご飯】
【材料】（4人分）
サンマ 2尾
塩 適量
米 3合
【A】
塩 小さじ1
みりん 小さじ1
顆粒だし 小さじ1/2
薄口しょう油 大さじ1
濃口しょう油 大さじ1
水 適量
ゴボウ 1/5本
干ししいたけ 3枚
サンマ 2尾 塩 適量
米 3合
【A】
塩 小さじ1
みりん 小さじ1
顆粒だし 小さじ1/2
薄口しょう油 大さじ1
濃口しょう油 大さじ1
水 適量
ゴボウ 1/5本
干ししいたけ 3枚
【作り方】
１ サンマは頭と尾を切り落とし、尾から腹にかけて包丁を入れ、内臓を洗い流す。
２ �，領礁未紡燭瓩鳳�をふり、15分置いたら、塩を洗い流し、水気を拭き取る。
３ サンマを真ん中で半分に切り、おもて面に切り込みを入れる。
４ フライパンに油を引き、十分に温め、サンマに焦げ目がつくまで強火で両面を焼く。
５ 炊飯器に、お米と【A】を入れ、水を目盛りまで入れてよく混ぜる。
６ ゴボウはささがき、戻した干しシイタケは細切りにして散らすように入れ、最後にサンマを上にのせて炊く。
７ 炊きあがったら、サンマの骨を取り、身をほぐし、軽く混ぜて完成。
◆六本木富ちゃん
東京都港区六本木6-8-28
TEL 03-3405-0659
１ サンマは頭と尾を切り落とし、尾から腹にかけて包丁を入れ、内臓を洗い流す。
２ �，領礁未紡燭瓩鳳�をふり、15分置いたら、塩を洗い流し、水気を拭き取る。
３ サンマを真ん中で半分に切り、おもて面に切り込みを入れる。
４ フライパンに油を引き、十分に温め、サンマに焦げ目がつくまで強火で両面を焼く。
５ 炊飯器に、お米と【A】を入れ、水を目盛りまで入れてよく混ぜる。
６ ゴボウはささがき、戻した干しシイタケは細切りにして散らすように入れ、最後にサンマを上にのせて炊く。
７ 炊きあがったら、サンマの骨を取り、身をほぐし、軽く混ぜて完成。
◆六本木富ちゃん
東京都港区六本木6-8-28
TEL 03-3405-0659
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