2009年10月01日
こんにゃく 香膳 【コンニャクのカレー煮】
【材料】（4人分：1人分124円 234kcal）
水 800cc
鶏がらスープの素 小さじ2
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 100cc
カレー粉 大さじ1と1/2
コンニャク 1枚
ジャガイモ 2個
タマネギ 1個
ニンジン 1/2本
鶏もも肉 200g
塩・コショウ 各適量
しょう油 大さじ3
水 800cc 鶏がらスープの素 小さじ2
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 100cc
カレー粉 大さじ1と1/2
コンニャク 1枚
ジャガイモ 2個
タマネギ 1個
ニンジン 1/2本
鶏もも肉 200g
塩・コショウ 各適量
しょう油 大さじ3
【作り方】
１ コンニャクは表面に切り込みを入れ、縦3等分にし、小さく手でちぎっておく。 下ゆでして、水気をよく切っておく。
２ ボウルにコンニャク、水、鶏がらスープの素、カレー粉、ウスターソース、ケチャップを入れ、よく混ぜ1時間漬け汁に漬け込む。
３ ジャガイモは皮をむいて8等分、タマネギは縦半分に切り5mm幅の半月切り、ニンジンは乱切りにしておく。
４ 2.からコンニャクだけ取り出し、鍋にボウルのスープ、鶏肉、ジャガイモ、タマネギ、ニンジンを入れ強火にかける。 煮立ってきたら中火にし、フタをして20分煮込む。
５ コンニャク、しょう油、塩、コショウで味を調え、さらにフタをして2〜3分煮込み完成。
◆こんにゃく 香膳
東京都台東区台東4-2-11 クローバービル1F
TEL 03-5818-5291
【営業時間】昼11：00〜14：00、夜17：00〜22：00（L.O.21：30）
【定休日】月曜日
１ コンニャクは表面に切り込みを入れ、縦3等分にし、小さく手でちぎっておく。 下ゆでして、水気をよく切っておく。
２ ボウルにコンニャク、水、鶏がらスープの素、カレー粉、ウスターソース、ケチャップを入れ、よく混ぜ1時間漬け汁に漬け込む。
３ ジャガイモは皮をむいて8等分、タマネギは縦半分に切り5mm幅の半月切り、ニンジンは乱切りにしておく。
４ 2.からコンニャクだけ取り出し、鍋にボウルのスープ、鶏肉、ジャガイモ、タマネギ、ニンジンを入れ強火にかける。 煮立ってきたら中火にし、フタをして20分煮込む。
５ コンニャク、しょう油、塩、コショウで味を調え、さらにフタをして2〜3分煮込み完成。
◆こんにゃく 香膳
東京都台東区台東4-2-11 クローバービル1F
TEL 03-5818-5291
【営業時間】昼11：00〜14：00、夜17：00〜22：00（L.O.21：30）
【定休日】月曜日
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