2009年12月23日
菜懐石 仙 【干しカブと干しキノコの煮浸し】
適度に水分が抜けた干し野菜は、味がしみ込みやすいので煮物にも最適。
【材料】（3〜4人分）
※干し野菜は干す前の分量を表記しています。
だし 1と1/2カップ
しょう油 大さじ2
塩 少々
干しカブ 3〜4個
干しシメジ 1パック
油揚げ 1枚
【材料】（3〜4人分）
※干し野菜は干す前の分量を表記しています。 だし 1と1/2カップ
しょう油 大さじ2
塩 少々
干しカブ 3〜4個
干しシメジ 1パック
油揚げ 1枚
【作り方】
１ 鍋にだしを入れ、強火にかけ沸いたら中火におとして、そこにカブの実とシメジ、油抜きした輪切りの油揚げも加える。
２ 混ぜながら3〜4分煮ていく。
３ 全体に火が通って柔らかくなったら、仕上げに干したカブの葉の部分を入れて、1〜2分火を通せば完成。
◆菜懐石 仙（カノウユミコさんのお店）
東京都世田谷区下馬5-35-5 2F
TEL 03-5779-6571
【営業時間】12：00〜15：00（ランチのみ・完全予約制）
【定休日】月曜・火曜・水曜・日曜・祝日（木・金・土のみの営業）
＜おまかせコース＞ 8,000円
菜懐石 仙 なかいせきせん - 祐天寺/懐石料理 - livedoor グルメ
１ 鍋にだしを入れ、強火にかけ沸いたら中火におとして、そこにカブの実とシメジ、油抜きした輪切りの油揚げも加える。
２ 混ぜながら3〜4分煮ていく。
３ 全体に火が通って柔らかくなったら、仕上げに干したカブの葉の部分を入れて、1〜2分火を通せば完成。
◆菜懐石 仙（カノウユミコさんのお店）
東京都世田谷区下馬5-35-5 2F
TEL 03-5779-6571
【営業時間】12：00〜15：00（ランチのみ・完全予約制）
【定休日】月曜・火曜・水曜・日曜・祝日（木・金・土のみの営業）
＜おまかせコース＞ 8,000円
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