2010年01月10日
旬香亭 【ビーフシチューオムライス】
ビーフシチューの絶品アレンジを「旬香亭」の古賀さんに教えていただきます。
旬香亭 シェフ：古賀達彦さん
「オムライスを作ります。普通ならオムライスの上にかけたりしますけど、 混ぜるタイプです。」
【材料】（1人分）
ビーフシチュー 80cc
ご飯 1膳
卵 2個
バター 大さじ1
タマネギ 1/4個
ベーコン 1枚
ケチャップ 大さじ1
旬香亭 シェフ：古賀達彦さん
「オムライスを作ります。普通ならオムライスの上にかけたりしますけど、 混ぜるタイプです。」
【材料】（1人分）
ビーフシチュー 80cc
ご飯 1膳
卵 2個
バター 大さじ1
タマネギ 1/4個
ベーコン 1枚
ケチャップ 大さじ1
【作り方】
１ フライパンにバター（大さじ1/2）をひいて熱し、ご飯、みじん切りのタマネギ、 1cm幅に切ったベーコン、ケチャップ、ビーフシチューを加え、中火で炒めて、一度取り出す。
２ フライパンに残りのバターを熱したところに、溶き卵を入れ、かき混ぜて表面が半熟状になったところで、 中心に1.をのせる。
３ お皿を用意して、フライパンを傾けながら、卵が上にくるようにお皿にのせて、 クッキングペーパーなどで形を整えて完成。
◆旬香亭
東京都港区赤坂2-17-5-69ムトウコーポ赤坂1F
（千代田線赤坂駅から徒歩3分）
TEL 03-3585-8671
旬香亭 本店（しゅんこうてい / shunkoutei） / 赤坂 / 西洋料理一般 / 旬香亭 - livedoor グルメ
１ フライパンにバター（大さじ1/2）をひいて熱し、ご飯、みじん切りのタマネギ、 1cm幅に切ったベーコン、ケチャップ、ビーフシチューを加え、中火で炒めて、一度取り出す。
２ フライパンに残りのバターを熱したところに、溶き卵を入れ、かき混ぜて表面が半熟状になったところで、 中心に1.をのせる。
３ お皿を用意して、フライパンを傾けながら、卵が上にくるようにお皿にのせて、 クッキングペーパーなどで形を整えて完成。
◆旬香亭
東京都港区赤坂2-17-5-69ムトウコーポ赤坂1F
（千代田線赤坂駅から徒歩3分）
TEL 03-3585-8671
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