2010年01月19日
大根料理の店 福来鳥 【大根の皮のきんぴら】
厚めにむいた皮は、せん切りにしてきんぴらにしてはいかがでしょうか。
【材料】（4人分）
大根の皮 1/2本分
しょう油 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
唐辛子 1本
【材料】（4人分）
大根の皮 1/2本分 しょう油 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
唐辛子 1本
【作り方】
１ 大根の皮をせん切りにする。
２ フライパンにサラダ油（大さじ1）をひき、唐辛子を入れて強火で加熱する。
３ 唐辛子の色が変わったら取り出す。
４ 1.をフライパンに入れて強火で炒める。
５ 大根がしんなりしてきたら、みりん、酒を入れてさらに炒める。
６ 1分ほど炒め、皮が透明になってきたらしょう油を入れ、さらに炒める。
７ フライパンの水分がなくなったら完成。
◆大根料理の店 福来鳥
神奈川県鎌倉市佐助1-13-13
TEL 0467-22-1377
【営業時間】ランチタイム11：00〜、ディナータイム17：00（要予約・3,150円〜）
【定休日】毎週木曜日（祝祭日は営業）
１ 大根の皮をせん切りにする。
２ フライパンにサラダ油（大さじ1）をひき、唐辛子を入れて強火で加熱する。
３ 唐辛子の色が変わったら取り出す。
４ 1.をフライパンに入れて強火で炒める。
５ 大根がしんなりしてきたら、みりん、酒を入れてさらに炒める。
６ 1分ほど炒め、皮が透明になってきたらしょう油を入れ、さらに炒める。
７ フライパンの水分がなくなったら完成。
◆大根料理の店 福来鳥
神奈川県鎌倉市佐助1-13-13
TEL 0467-22-1377
【営業時間】ランチタイム11：00〜、ディナータイム17：00（要予約・3,150円〜）
【定休日】毎週木曜日（祝祭日は営業）
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